Шампиньоны в орехово-сырном соусе

1 . Этап

Приготовим продукты! Для данного рецепта рекомендую использовать шампиньоны маленькие, с маленькими шляпками - блюдо только выиграет.

2 . Этап

Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля - срезать. Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить ( спассировать) шампиньоны, 5-8 минут. Посолить. Снять с огня.

3 . Этап

Для соуса растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла ( маргарина), добавляем шрот и 80 г молотых орехов. Слегка обжарить. Наверняка возникнет вопрос - что же это такое, шрот... Шрот - это мелкие кусочки, обрезки от злаковых растений. Если шрота у вас нет, я думаю вполне подойдёт и мука грубого помола, но уже не 30 г, а грамм 15, чтобы соус не стал слишком густым.

4 . Этап

Добавляем 125 мл молока и 250 мл сливок.

5 . Этап

Хорошо перемешиваем и 3 минуты варим на маленьком огне.

6 . Этап

150 г сыра трём на тёрке и добавляем в соус. Заправляем солью, перцем и мускатным орехом.

7 . Этап

Петрушку порубить. Целые лесные орехи добавить в соус. Соединить с грибами.

8 . Этап

Сервировать, посыпав блюдо петрушкой и орехами.

9 . Этап

Надеюсь это блюдо приятно вас удивит! Приятного аппетита!!!