Name: Паста с моллюсками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Соль - 2 ст. ложки; Спагетти - 250 грамм; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Чеснок - 1 зубчик; Лук-шалот - 1 штука; Перец красный молотый - 50 грамм; Белое вино - 0,5 стакана; Пармезан - 300 грамм; Лимон - 3 штуки; Моллюски - 1 килограмм; Пучок базилика - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста с моллюсками

1. Соль - 2 ст. ложки

2. Спагетти - 250 грамм

3. Масло оливковое - 4 ст. ложки

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Лук-шалот - 1 штука

6. Перец красный молотый - 50 грамм

7. Белое вино - 0,5 стакана

8. Пармезан - 300 грамм

9. Лимон - 3 штуки

10. Моллюски - 1 килограмм

11. Пучок базилика - 1 штука

Как вкусно приготовить - Паста с моллюсками

1. Этап

Приготовьте все ингредиенты. Достаньте из морозильной камеры моллюски, если вы будете использовать замороженные. Заранее можете натереть цедру лимона.

2. Этап

Смешайте в цедрой лимона тёртый пармезан (не весь).

3. Этап

Поставьте спагетти вариться. Обязательно посолите воду. Тем временем, поставьте сковороду на огонь, вылейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте рубленные чеснок и лук-шалот. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Увеличьте огонь, вылейте в сковороду вино и выложите моллюски. Доведите огонь до максимума. Накройте крышкой, потушите моллюски 6-8 минут. Как только они откроются, значит, они готовы. Переложите их в тарелку с помощью щипцов.

1. Этап. Паста с моллюсками: Поставьте спагетти вариться. Обязательно посолите воду. Тем временем, поставьте сковороду на огонь, вылейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте рубленные чеснок и лук-шалот. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Увеличьте огонь, вылейте в сковороду вино и выложите моллюски. Доведите огонь до максимума. Накройте крышкой, потушите моллюски 6-8 минут. Как только они откроются, значит, они готовы. Переложите их в тарелку с помощью щипцов.

4. Этап

В сковороду, с оставшимся получившимся соусом вылить один стакан воды из кастрюли со спагетти. Доведите до кипения и добавьте туда спагетти. Помешайте. Слейте воду. Выложите к спагетти моллюски и тёртый сыр с лимонной цедрой. Паста с моллюсками подаётся на стол горячей, сверху посыпьте оставшимся пармезаном, полейте соком лимона. Приятного аппетита!:)