Кунжутный мусс. Кунжутное мороженое. 2 в 1

1 . Этап

1. Если планируете делать мусс, то замачиваете желатин. Если мороженое, то желатин не нужен.

2 . Этап

2. Кунжут поджарить на сковороде.

3 . Этап

3. Перемолоть поджаренный кунжут в кофемолке в муку.

4 . Этап

4. Взбить блендером сливки, молоко сгущенное, кунжутную муку.

5 . Этап

5. Если делаете мороженое, то разливаете по формочкам и в морозилку. Если делаете мусс, то желатин нагреть ( но не кипятить) смешать с взбитой сливочно - кунжутной массой и разлить по формочкам. Убрать в холодильник.

6 . Этап

6. Через 1-2 часа готово. Это мороженое, украшенное шоколадным сиропом (но он был лишним, кунжутный вкус ярко выражен и абсолютно самодостаточен). Розочка из зефирной мастики.

7 . Этап

7. Это мусс.

8 . Этап

Ну очень нежно получается.