Плов по-узбекски

1. Этап

1. Лук очистите и измельчите.

2. Этап

2. Выложите в казан (или любую другую посуду) с разогретым растительным маслом и обжарьте до прозрачности.

3. Этап

3. Пока обжаривается лук, вымойте и обсушите мясо. Нарежьте его средними кусочками.

4. Этап

4. Добавьте мясо к луку и жарьте на среднем огне, помешивая.

5. Этап

5. Морковь очистите и нарежьте брусочками или средними кубиками.

6. Этап

6. Прошло минут 10 с момента закладки мяса.

7. Этап

7. Можно добавить морковь и жарить еще минут 7-10.

8. Этап

8. Добавьте соль, перец, кориандр, зиру. Влейте воду (около 4 стаканов в данном случае, но количество зависит от размера посуды).

9. Этап

9. Вымойте чеснок, аккуратно срежьте край.

10. Этап

10. Выложите чеснок к мясу с овощами, накройте крышкой и на медленном огне тушите около часа.

11. Этап

11. После можно добавить промытый рис, влить воду (чтобы она покрыла рис). По вкусу при необходимости добавьте еще соли. Томите около получаса.

12. Этап

12. Готовый плов снимите с огня и оставьте под крышкой еще минут на 20-25. После аккуратно перемешайте.

13. Этап

13. Плов по-узбекски можно подавать к столу. Приятного аппетита!