Плов по-узбекски

1 . Этап

1. Лук очистите и измельчите.

2 . Этап

2. Выложите в казан (или любую другую посуду) с разогретым растительным маслом и обжарьте до прозрачности.

3 . Этап

3. Пока обжаривается лук, вымойте и обсушите мясо. Нарежьте его средними кусочками.

4 . Этап

4. Добавьте мясо к луку и жарьте на среднем огне, помешивая.

5 . Этап

5. Морковь очистите и нарежьте брусочками или средними кубиками.

6 . Этап

6. Прошло минут 10 с момента закладки мяса.

7 . Этап

7. Можно добавить морковь и жарить еще минут 7-10.

8 . Этап

8. Добавьте соль, перец, кориандр, зиру. Влейте воду (около 4 стаканов в данном случае, но количество зависит от размера посуды).

9 . Этап

9. Вымойте чеснок, аккуратно срежьте край.

10 . Этап

10. Выложите чеснок к мясу с овощами, накройте крышкой и на медленном огне тушите около часа.

11 . Этап

11. После можно добавить промытый рис, влить воду (чтобы она покрыла рис). По вкусу при необходимости добавьте еще соли. Томите около получаса.

12 . Этап

12. Готовый плов снимите с огня и оставьте под крышкой еще минут на 20-25. После аккуратно перемешайте.

13 . Этап

13. Плов по-узбекски можно подавать к столу. Приятного аппетита!