Ингредиенты для - Минтай в воздушном кляре
Как вкусно приготовить - Минтай в воздушном кляре
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Рыбу разделайте на филе и нарежьте порционными кусочками. Посолите, натрите специями и полейте соком лимона. Оставьте пока мариноваться.
3. Этап
Соедините муку, молоко и желтки. Добавьте соль по вкусу и перемешайте всё миксером или блендером до однородного состояния.
4. Этап
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и добавьте к кляру.
5. Этап
Перемешайте всё ложкой до однородного состояния.
6. Этап
Окунайте поочерёдно рыбу в кляр и выкладывайте на раскалённую сковороду с маслом.
7. Этап
Жарьте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Одну сторону я обжариваю под крышкой, затем переворачиваю и до готовности довожу уже без неё.
8. Этап
Минтай в воздушном кляре готов. Я подавала с чесночным соусом. Приятного аппетита!
