Name: Маринованная морковь
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 500 гр.; Вода - 0.5 ст.; Уксус - 0.5 ст.; Вино белое сухое - 0.5 ст.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Петрушка (зелень) - 1 веточка; Укроп - 1 веточка; Лавровый лист - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Перец чили - 1 щепотка; Масло оливковое - 8 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованная морковь

1. Морковь - 500 гр.

2. Вода - 0.5 ст.

3. Уксус - 0.5 ст.

4. Вино белое сухое - 0.5 ст.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 1 ч. л.

7. Петрушка (зелень) - 1 веточка

8. Укроп - 1 веточка

9. Лавровый лист - 1 шт.

10. Чеснок - 1 зубка

11. Перец чили - 1 щепотка

12. Масло оливковое - 8 ст. л.

13. Горчица - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маринованная морковь

1. Этап

Я готовила половину порции. Для этого рецепта лучше брать молодую, небольшую морковь. Морковь помыть, почистить, срезать головки. Крупную морковь разрезать вдоль таким образом, чтобы толщина была не больше 2 см.

2. Этап

В кастрюле смешать воду, винный уксус, растительное масло и белое вино. Добавить соль, сахар, молотый красный перец, веточки петрушки и укропа, лавровый лист и чеснок (раздавленный ножом), поставить на сильный огонь и довести до кипения.

1. Этап. Маринованная морковь: В кастрюле смешать воду, винный уксус, растительное масло и белое вино. Добавить соль, сахар, молотый красный перец, веточки петрушки и укропа, лавровый лист и чеснок (раздавленный ножом), поставить на сильный огонь и довести до кипения.

3. Этап

Добавить морковь, немного уменьшить огонь. Варить морковь 2-3 минуты или до полуготовности. Я варила 5 минут.

4. Этап

Морковь переложить в банку, маринад процедить. В маринад добавить горчицу (вместо дижонской можно брать обычную горчицу - 1 десертную ложку), тщательно перемешать и залить морковь. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.