Name: Свинина, запеченная с картофелем в сене
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Шейка свиная - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 8 шт; Тимьян - 5 веточ.; Вино десертное - 100 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Свинина, запеченная с картофелем в сене

1. Маринад Лук репчатый 2 шт

2. Маринад Чеснок 3 зуб.

3. Маринад Перец черный по вкусу

4. Маринад Соль по вкусу

5. Маринад Масло растительное 2 ст. л.

6. Блюдо Шейка свиная 600 г

7. Блюдо Лук репчатый 1 шт

8. Блюдо Картофель 8 шт

9. Блюдо Тимьян 5 веточ.

10. Блюдо Вино десертное 100 мл

11. Блюдо Соль по вкусу

12. Блюдо Перец черный по вкусу

13. Блюдо Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина, запеченная с картофелем в сене

1 . Этап

Подготовим ингредиенты. Мясо достанем из холодильника примерно за 1 час, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Перед началом приготовления включим духовку разогреваться до 180-190 °C.

2 . Этап

Первым делом нужно приготовить маринад для свинины. В этом мне поможет кухонный комбайн GALAXY GL2300. Я использую функцию измельчения продуктов, скорость "1". Загрузим в чашу ингредиенты для маринада и включим комбайн на несколько секунд.

1. Этап. Свинина, запеченная с картофелем в сене: Первым делом нужно приготовить маринад для свинины. В этом мне поможет кухонный комбайн GALAXY GL2300. Я использую функцию измельчения продуктов, скорость

3 . Этап

Получилась вот такая ароматная кашица, которой нужно обмазать кусок мяса. Оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут. Дольше не надо, иначе у готового мяса будет слишком сильный луковый вкус.

1. Этап. Свинина, запеченная с картофелем в сене: Получилась вот такая ароматная кашица, которой нужно обмазать кусок мяса. Оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут. Дольше не надо, иначе у готового мяса будет слишком сильный луковый вкус.

4 . Этап

Пока мясо маринуется, очистим картофель, сделаем на нем с одной стороны крестообразные неглубокие надрезы. Переложим клубни в миску, добавим растительное масло (1 ст. л.), соль, молотый перец и перемешаем, чтобы картофель полностью покрылся маслом и приправами. Луковицу очистим и нарежем полукольцами.

1. Этап. Свинина, запеченная с картофелем в сене: Пока мясо маринуется, очистим картофель, сделаем на нем с одной стороны крестообразные неглубокие надрезы. Переложим клубни в миску, добавим растительное масло (1 ст. л.), соль, молотый перец и перемешаем, чтобы картофель полностью покрылся маслом и приправами. Луковицу очистим и нарежем полукольцами.

5 . Этап

Глубокий сотейник разогреем на сильном огне, добавим растительное масло (1 ст. л.). С мяса счистим маринад. Выложим свинину в хорошо разогретый сотейник и быстро обжарим кусок со всех сторон. До готовности мясо доводить не нужно, нам нужна лишь румяная корочка.

1. Этап. Свинина, запеченная с картофелем в сене: Глубокий сотейник разогреем на сильном огне, добавим растительное масло (1 ст. л.). С мяса счистим маринад. Выложим свинину в хорошо разогретый сотейник и быстро обжарим кусок со всех сторон. До готовности мясо доводить не нужно, нам нужна лишь румяная корочка.

6 . Этап

Глубокую форму для запекания или сотейник выстелим сеном, сформировав бортики, добавим веточки тимьяна и нарезанный лук. Затем вольем портвейн.

1. Этап. Свинина, запеченная с картофелем в сене: Глубокую форму для запекания или сотейник выстелим сеном, сформировав бортики, добавим веточки тимьяна и нарезанный лук. Затем вольем портвейн.

7 . Этап

На эту ароматную подушку выложим кусок мяса и обложим его картофелем со всех сторон. Запечатаем форму фольгой и отправим в духовку запекаться на 1 час или до полной готовности блюда. Необыкновенный аромат начнет распространяться по дому уже через 10 минут после начала запекания.