Name: Пирог с творогом и абрикосовым желе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное -; Мука пшеничная -; Мука цельнозерновая -; Сахар -; Соль -; Вода -; Желток яичный -; Творог -; Яйцо куриное -; Сахар -; Курага -; Ванильный сахар -; Фруктовое пюре -; Вода -; Сахар -; Желатин -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с творогом и абрикосовым желе

Тесто

1. Масло сливочное

2. Мука пшеничная

3. Мука цельнозерновая

4. Сахар

5. Соль

6. Вода

7. Желток яичный

Творожный слой

1. Творог

2. Яйцо куриное

3. Сахар

4. Курага

5. Ванильный сахар

Желе

1. Фруктовое пюре

2. Вода

3. Сахар

4. Желатин

Как вкусно приготовить - Пирог с творогом и абрикосовым желе

1. Этап

Кубики охлажденного сливочного масла смешайте с сахаром, солью и мукой. Перетрите в крошку.

2. Этап

Добавьте желток и воду по чайной ложке, быстро замесите мягкое эластичное тесто и отправить его в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Пирог с творогом и абрикосовым желе: Добавьте желток и воду по чайной ложке, быстро замесите мягкое эластичное тесто и отправить его в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Выстелите форму бумагой для выпечки, чтобы она выходила за пределы формы. Я вынимаю этот лист и раскатываю на нем тесто (с бумагой легче его потом переносить в форму) в тонкий пласт по размеру формы ≈23×23 см. Отправьте в холодильник на 30 мин.

1. Этап. Пирог с творогом и абрикосовым желе: Выстелите форму бумагой для выпечки, чтобы она выходила за пределы формы. Я вынимаю этот лист и раскатываю на нем тесто (с бумагой легче его потом переносить в форму) в тонкий пласт по размеру формы ≈23×23 см. Отправьте в холодильник на 30 мин.

4. Этап

Яйца разделяем на желтки и белки, к белкам добавляем белок оставшийся при приготовлении теста. Творог с желтками и сахаром хорошо пробиваем блендером до пастообразной массы.

1. Этап. Пирог с творогом и абрикосовым желе: Яйца разделяем на желтки и белки, к белкам добавляем белок оставшийся при приготовлении теста. Творог с желтками и сахаром хорошо пробиваем блендером до пастообразной массы.

5. Этап

Добавляем распаренную и нарезанную курагу. Перемешиваем.

6. Этап

Белки со щепоткой соли взбить миксером до крепких пиков, аккуратно в два-три приема ввести в творожную массу.

1. Этап. Пирог с творогом и абрикосовым желе: Белки со щепоткой соли взбить миксером до крепких пиков, аккуратно в два-три приема ввести в творожную массу.

7. Этап

Выложить массу на тесто в форме, разровнять. Отправить в разогретую 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку. Выключаем духовку и оставляем в ней пирог на 30 минут.

1. Этап. Пирог с творогом и абрикосовым желе: Выложить массу на тесто в форме, разровнять. Отправить в разогретую 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку. Выключаем духовку и оставляем в ней пирог на 30 минут.

8. Этап

Для желе я использовала домашние абрикосы в сиропе, у меня они не очень сладкие. Абрикосы пюрировала с помощью блендера.

1. Этап. Пирог с творогом и абрикосовым желе: Для желе я использовала домашние абрикосы в сиропе, у меня они не очень сладкие. Абрикосы пюрировала с помощью блендера.

9. Этап

Желатин залить 70мл холодной воды, перемешать и оставить на 30 минут. Нагреть со 130мл абрикосового сиропа, до растворения желатина. До кипения не доводить! Вылить в пюре, взбить блендером.