Салат со шпинатом и голубым сыром

1 . Этап

Листья шпината промыть и хорошо обсушить. Удалить стебли.

2 . Этап

Взбить блендером масло, сыр, уксус и яблочный сок. Если будут оставаться крупинки от сыра - не страшно, они не портят вкус.

3 . Этап

Миндаль бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, снять шкурку и нарезать его соломкой (не очень мелко). Затем подсушить в духовке или, как я - в микроволновке 2 минуты.

4 . Этап

Сбрызнуть соусом листья шпината и посыпать миндалем.

5 . Этап

Подавать с отварным или печеным картофелем. Приятного аппетита!