Ингредиенты для - Томатно-яблочный соус
Как вкусно приготовить - Томатно-яблочный соус
1. Этап
Помидоры можно использовать разные, главное чтобы были спелые. Вымыть их и нарезать на 4-8 частей, удалив место плодоножки.
2. Этап
Выложить в кастрюлю с толстым дном, если у Вас такие же мясистые помидоры - влить 50 мл. воды, дать закипеть, перемешивая. Варить 30 минут, на медленном огне.
3. Этап
Затем перетереть на сите, освободив от шкурок и семян. Я это делаю дважды, вначале на дуршлаге.
4. Этап
Затем на мелком сите, более тщательно. Если Вас это утомляет, можно этот шаг пропустить.
5. Этап
Яблоки вымыть, почистить, нарезать тонкими дольками. Порезать лук и чеснок, острый перец. Количество перца можно уменьшить или увеличить по Вашему вкусу. Выложить в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду.
6. Этап
Залить томатным соком (1 - 1,2 л.) и поставить на огонь. Вскипятить и варить 20 минут, на самом медленном огне, перемешивая. Добавить соль, сахар.
7. Этап
Затем пюрировать погружным блендером или деревянной толкушкой. Вновь дать вскипеть, заправить молотым перцем. Проварить 5 минут.
8. Этап
Горячим, с огня разлить в стерильные банки, закатать. Убрать "под шубу", на сутки. ВЫХОД 1,5 - 1,7 л.. Остывший хранить в тёмном прохладном месте.
