Name: Мясо кусочками, запеченное в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Грецкие орехи - 100 грамм; Соль - 3/4 чайных ложки; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - 0,5 чайных ложки; Сухие травы - 0,5 чайных ложки; Сухое вино - 50 миллилитров; Свиной эскалоп - 700-800 грамм; Сливки 18-20% - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо кусочками, запеченное в духовке

1. Грецкие орехи - 100 грамм

2. Соль - 3/4 чайных ложки

3. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Перец черный молотый - 0,5 чайных ложки

6. Сухие травы - 0,5 чайных ложки

7. Сухое вино - 50 миллилитров

8. Свиной эскалоп - 700-800 грамм

9. Сливки 18-20% - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Мясо кусочками, запеченное в духовке

1. Этап

Мясо моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем на куски толщиной не менее 1-1.5 см. Хорошо разогреваем на сковороде масло, быстро обжариваем мясо до румяной корочки.

2. Этап

Мясо мы лишь поджарим, чтобы получилась корочка, а весь сок остался внутри.

3. Этап

Выкладываем каждый кусочек мяса на отдельный лист фольги, посыпаем солью, перцем и травами. Сбрызгиваем вином.

1. Этап. Мясо кусочками, запеченное в духовке: Выкладываем каждый кусочек мяса на отдельный лист фольги, посыпаем солью, перцем и травами. Сбрызгиваем вином.

4. Этап

Плотно заворачиваем каждый кусочек. И выкладываем на решетку в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 30 минут.

1. Этап. Мясо кусочками, запеченное в духовке: Плотно заворачиваем каждый кусочек. И выкладываем на решетку в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 30 минут.

5. Этап

Пока мясо будет запекаться, приготовьте соус. На масле, оставшемся от обжарки мяса, обжарьте лук, добавьте к нему измельченные орехи. Обжаривайте еще минуты 3, затем долейте сливки, посолите-поперчите по вкусу и доведите до кипения. Соус готов.