Суп Принцесса на горошине

1 . Этап

Картофель порезать соломкой.

2 . Этап

Морковь натереть на терке

3 . Этап

Лук мелко порезать

4 . Этап

Чеснок пропустить через пресс

5 . Этап

Разогреть 100 мл растительного масла и на большом огне, постоянно помешивая обжарить картофель до золотистого цвета. С помощью шумовки вытаскиваем картофель на тарелочку и убираем пока в сторонку.

6 . Этап

Выливаем масло, в которой жарился картофель, оставляем 2-3 ст. л. И на этом масле обжариваем чеснок до золотистого цвета.

7 . Этап

Добавляем к обжаренному чесноку морковь и лук. Обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

8 . Этап

В кипящую подсоленную воду опускаем обжаренный картофель, доводим до кипения.

9 . Этап

Добавляем обжаренный чеснок, лук и морковь, перемешиваем, доводим до кипения. Варим 2-3 мин.

10 . Этап

Добавляем консервированный горошек вместе с жидкостью. Перемешиваем. Доводим до интенсивного кипения и сразу отключаем огонь.

11 . Этап

Добавляем порезанную зелень (у меня укроп+петрушка в равных частях), закрываем крышкой и даем настояться супу минут 10.