Суп Принцесса на горошине

1. Этап

Картофель порезать соломкой.

2. Этап

Морковь натереть на терке

3. Этап

Лук мелко порезать

4. Этап

Чеснок пропустить через пресс

5. Этап

Разогреть 100 мл растительного масла и на большом огне, постоянно помешивая обжарить картофель до золотистого цвета. С помощью шумовки вытаскиваем картофель на тарелочку и убираем пока в сторонку.

6. Этап

Выливаем масло, в которой жарился картофель, оставляем 2-3 ст. л. И на этом масле обжариваем чеснок до золотистого цвета.

7. Этап

Добавляем к обжаренному чесноку морковь и лук. Обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

8. Этап

В кипящую подсоленную воду опускаем обжаренный картофель, доводим до кипения.

9. Этап

Добавляем обжаренный чеснок, лук и морковь, перемешиваем, доводим до кипения. Варим 2-3 мин.

10. Этап

Добавляем консервированный горошек вместе с жидкостью. Перемешиваем. Доводим до интенсивного кипения и сразу отключаем огонь.

11. Этап

Добавляем порезанную зелень (у меня укроп+петрушка в равных частях), закрываем крышкой и даем настояться супу минут 10.