Кабачковый рулет с грибами

1 . Этап

Грибы и 1 луковицу нарезаем и обжариваем. Отдельно от грибов обжариваем фарш и 1 луковицу. Солим перчим. Соединяем вместе.

2 . Этап

Кабачки трем на терке и присыпаем солью, чтоб вышла лишняя жидкость. Отжимаем. У меня кабачок замороженный, из него при разморозке и так вышла влага. Добавляем яйца, муку, немного перца, немного соли. Взбиваем миксером.

3 . Этап

Духовку разогреваем до 200*. Форму (большую и прямоугольную) застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом. Выливаем и разравниваем кабачковое пюре. Выпекаем 20 минут.

4 . Этап

На испекшуюся основу выкладываем фарш с грибами, сверху натертый сыр.

5 . Этап

Сворачиваем в рулет и отправляем в духовку на 10 минут при 180*.

6 . Этап

Вот и готово!