Name: Салат из печени с пикантным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриная печень - 300 г; Помидор - 2 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Пекинская капуста - 200 г; Йогурт - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Кетчуп - 2 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Укроп - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из печени с пикантным соусом

1. Куриная печень - 300 г

2. Помидор - 2 шт

3. Перец сладкий красный - 1 шт

4. Пекинская капуста - 200 г

5. Йогурт - 2 ст. л.

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Кетчуп - 2 ст. л.

8. Горчица - 2 ч. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Укроп - по вкусу

12. Смесь перцев - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из печени с пикантным соусом

1. Этап

Заранее поджариваем куриную печень. Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, кладём соль, смесь перцев и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.

2. Этап

Пекинскую капусту режем тонкими полосками.

3. Этап

Небольшими кусочками (полосками или сегментами) режем помидоры и болгарский перец.

4. Этап

Остывшую печень режем небольшими кусочками, кладём в салат. Добавляем рубленный укроп.

5. Этап

Готовим соус-заправку. Мне самой сначала показалось, что совмещено несовместимое из области "слепила из того, что было". НО соус реально оказался вкусным и насыщенным. Смешиваем йогурт без добавок, горчицу с зёрнами, соевый соус и кетчуп. У меня кетчуп острый, это тоже имеет значение.