Суп-пюре Светофор с морепродуктами

1. Этап

Помидоры можно взять свежие, а можно и сразу очищенные в собственном соку

2. Этап

Шпинат у меня размороженный. 4 шайбочки.

3. Этап

Средний дайкон, произвольно нарезанный.

4. Этап

Начнём с дайкона, ему готовиться дольше всего. Сложить кусочки в кастрюльку, залить водой, добавить соль, куркуму, турецкий шафран. Тушить 30 минут. Шпинат забыла сфотографировать ( (. Его выкладываем в кастрюльку, добавляем соевый соус, молотый сухой имбирь, оливковое масло, молотую смесь перцев, немного воды. Тушим 10 минут.

5. Этап

Помидоры порезать на кусочки. Сложить в сотейник, добавить оливковое масло, базилик (у меня сушёный), молотую смесь перцев, соль, немного воды. Протушить 7 минут.

6. Этап

Морепродукты у меня представлены в виде обычного замороженного (уже размороженного) морского коктейля

7. Этап

Морской коктейль в данном случае я обжариваю на рыжиковом масле. У него такой пикантный вкус и аромат. Добавляю молотую смесь перцев, соль и тушу 10 минут.

8. Этап

Все овощи пюрируем. Начинаем собирать суп-пюре. На дно бокала выклыдываем мореродукты.

9. Этап

Сверху выкладываем шпинат.

10. Этап

Далее дайкон.

11. Этап

Последний слой - помидоры.

12. Этап

Наш суп готов. Мы ели его слегка тёплым, а можно бы и вообще холодным. Но ждать, когда полностью остынет, никто не стал ))