Name: Бисквит с двойным кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 250 г; Масло сливочное - 250 г; Разрыхлитель теста - 16 г; Яйцо куриное - 6 шт; Цедра апельсина - 2 ст. л.; Молоко - 500 мл; Желток яичный - 6 шт; Крахмал кукурузный - 0.5 ст. л.; Мука пшеничная - 1.5 ст. л.; Шоколад темный - 60 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Сахар - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквит с двойным кремом

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сахар 250 г

3. Масло сливочное 250 г

4. Разрыхлитель теста 16 г

5. Яйцо куриное 6 шт

Крем

1. Цедра апельсина 2 ст. л.

2. Молоко 500 мл

3. Желток яичный 6 шт

4. Крахмал кукурузный 0.5 ст. л.

5. Мука пшеничная 1.5 ст. л.

6. Шоколад темный 60 г

7. Ванильный сахар 1 пач.

8. Сахар 150 г

Как вкусно приготовить - Бисквит с двойным кремом

1. Этап

Итак, для бисквита нам понадобится.

2. Этап

Варим сначала 2 кремa. Разотрем желтки (3 шт) с сахаром (75 гр) добела. Добавим муку 1 ст. л. Добавим молоко 250 мл, ванильный сахар. Хорошо все размешаем, поставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доведем до загустения. Готовый крем уберем с плиты, накроем пленкой. Поставим остывать. У меня он стоял 3 часа.

1. Этап. Бисквит с двойным кремом: Варим сначала 2 кремa. Разотрем желтки (3 шт) с сахаром (75 гр) добела. Добавим муку 1 ст. л. Добавим молоко 250 мл, ванильный сахар. Хорошо все размешаем, поставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доведем до загустения. Готовый крем уберем с плиты, накроем пленкой. Поставим остывать. У меня он стоял 3 часа.

3. Этап

Точно так же варим шоколадный крем. Только теперь берем крахмал и муку (по 0,5 ст. л.). После того, как крем будет готов, добавляем к нему кусочки шоколада, хорошо размешиваем и даем ему остыть. Также накроем пленкой.

1. Этап. Бисквит с двойным кремом: Точно так же варим шоколадный крем. Только теперь берем крахмал и муку (по 0,5 ст. л.). После того, как крем будет готов, добавляем к нему кусочки шоколада, хорошо размешиваем и даем ему остыть. Также накроем пленкой.

4. Этап

Крем наш остыл, делаем бисквит. Сначала взбиваем яйца с половиной сахара. Минимум 10 минут.

5. Этап

Остальной сахар смешиваем с мягким маслом. И взбиваем тоже до пышности. Теперь перемeшиваем обе части. Делаем это постепенно. Масса будет у вас как бы расслаиваться, но это не страшно. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. И аккуратно сверху вниз перемешиваем. Добавляем цедру.

1. Этап. Бисквит с двойным кремом: Остальной сахар смешиваем с мягким маслом. И взбиваем тоже до пышности. Теперь перемeшиваем обе части. Делаем это постепенно. Масса будет у вас как бы расслаиваться, но это не страшно. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. И аккуратно сверху вниз перемешиваем. Добавляем цедру.

6. Этап

Выливаем наше тесто в форму 26 см. Застеленную бумагой. Затем сверху выкладываем по очереди ложкой крем на тесто, белый и темный. Ставим в духовку, разогретую до 180 гр на 70 минут. После 30 минут я бисквит прикрыла фольгой. Проверяем зубочисткой, если надо, то оставляем его еще в духовке.