Сладкие калачики с корицей

1 . Этап

Для начала, готовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, соль и сухие дрожжи. Перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.

2 . Этап

В чаше перемешать желток и мягкое сливочное масло.

3 . Этап

В чаше соединить просеянную муку, опару, сливочную смесь, растительное масло и сахар (45 гр.). Перемешать.

4 . Этап

Вымесить гладкое тесто и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.

5 . Этап

За это время тесто должно немного увеличиться. Разделить тесто на 8 частей. Сформировать шарики.

6 . Этап

Для начинки соединить размягченное масло (50 гр.), сахар (40 гр.) и молотую корицу. И все перемешать.

7 . Этап

Тесто раскатать в круг. Распределить на него начинку.

8 . Этап

Свернуть в рулет. Острым ножом разрезать рулет вдоль практически до конца, оставляя лишь небольшой хвостик.

9 . Этап

Две части рулета переплетаем.

10 . Этап

Края хвостиков защипываем друг с другом, в результате чего получаем круглый калач. Остальные калачи делаем по указанной технологии.

11 . Этап

Выпекать 20-25 минут в разогретой духовке до 185°С.

12 . Этап

Остывшие сладкие калачики с корицей посыпать сахарной пудрой и подавать к столу!