Фаршированные сырокопченые рулетики По-черкизовски

1 . Этап

Кулечки из сырокопченой колбасы будем заполнять тремя разными начинками - с каперсами (или зелеными оливками), с грецкими орехами и чесноком и с перцем чили. Мелко нарезать эти ингредиенты.

2 . Этап

Отварить яйца, разделить на белок и желток. Сливочный сыр (у меня с зеленью) растереть с вареным желтком.

3 . Этап

Добавить мелко нарезанные белки и зелень, перемешать. Можно поперчить. Солить не надо.

4 . Этап

Разделить сырную массу на 3 части, в одну добавить каперсы, в другую - чеснок с орехами, в третью - чили.

5 . Этап

Тонко нарезать сырокопченую колбасу. Я взяла "Деликатесную по-черкизовски".

6 . Этап

Положить на колбаску по веточке укропа и по чайной ложке сырной массы. Чтобы гости могли выбрать закуску по душе и не запутались, подберите разные по цвету шпажки.

7 . Этап

Сверните кулечки, заколите шпажками - зеленая шпажка для начинки с каперсами, желтая - чеснок и орехи, красная - чили.