Говядина запеченная

1. Этап

Говядину моем, высушиваем бумажным полотенцем. Делаем в мясе ножом проколы по всему куску. (Мяса готовлю много, на пробу можно готовить меньше, соответственно уменьшаем количество всех ингредиентов)

2. Этап

Режем чеснок.

3. Этап

В каждый прокол мяса вкладываем дольку нарезанного чеснока

4. Этап

Делаем смесь специй для обмазки мяса в отдельной мисочке. Готовим смесь из сушеного барбариса, паприки красной, семян кумина, чабера, куркумы и сушеного репчатого лука. Берем 2 столовых ложки этой смеси. Добавляем соевый соус, горчицу столовую, зерна горчицы и кориандра. Все перемешиваем.

5. Этап

Обмазываем мясо со всех сторон.

6. Этап

Заворачиваем мясо в фольгу.

7. Этап

Выкладываем мясо, завернутое в фольгу на решетку, установленную на противень в духовку.

8. Этап

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Далее, раскрываем фольгу и запекаем еще 30 минут. Важно не пересушить мясо. иначе оно станет жестким.

9. Этап

Через 1 час с начала готовки мяса, у нас все готово и мясо можно подавать на стол. Приятного аппетита!