Говядина запеченная

1 . Этап

Говядину моем, высушиваем бумажным полотенцем. Делаем в мясе ножом проколы по всему куску. (Мяса готовлю много, на пробу можно готовить меньше, соответственно уменьшаем количество всех ингредиентов)

2 . Этап

Режем чеснок.

3 . Этап

В каждый прокол мяса вкладываем дольку нарезанного чеснока

4 . Этап

Делаем смесь специй для обмазки мяса в отдельной мисочке. Готовим смесь из сушеного барбариса, паприки красной, семян кумина, чабера, куркумы и сушеного репчатого лука. Берем 2 столовых ложки этой смеси. Добавляем соевый соус, горчицу столовую, зерна горчицы и кориандра. Все перемешиваем.

5 . Этап

Обмазываем мясо со всех сторон.

6 . Этап

Заворачиваем мясо в фольгу.

7 . Этап

Выкладываем мясо, завернутое в фольгу на решетку, установленную на противень в духовку.

8 . Этап

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Далее, раскрываем фольгу и запекаем еще 30 минут. Важно не пересушить мясо. иначе оно станет жестким.

9 . Этап

Через 1 час с начала готовки мяса, у нас все готово и мясо можно подавать на стол. Приятного аппетита!