Name: Постные луковые котлеты
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Картофель - 1 шт; Манная крупа - 3 ст. л.; Соевый соус - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Томатный сок - 400 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные луковые котлеты

1. Лук репчатый - 2 шт

2. Картофель - 1 шт

3. Манная крупа - 3 ст. л.

4. Соевый соус - по вкусу

5. Масло растительное - по вкусу

6. Томатный сок - 400 мл

Как вкусно приготовить - Постные луковые котлеты

1. Этап

Соотношение лука и картошки 1:2. Лук нарезать достаточно мелко. Тут, главное, не расплакаться), спасибо, что на помощь могут прийти современные измельчители)

2. Этап

Картошку натереть на мелкой терке, добавить к луку. Вместо соли я использую соевый соус Kikkoman, вкус получается более ярким и насыщенным.

1. Этап. Постные луковые котлеты: Картошку натереть на мелкой терке, добавить к луку. Вместо соли я использую соевый соус Kikkoman, вкус получается более ярким и насыщенным.

3. Этап

Добавить 2-3 ст. л манки (точной пропорции нет, зависит от сочности лука), хорошенько перемешать. Фарш отставить минут на 10-15 в сторону, нужно дождаться, чтобы лук и картошка пустили сок, а манка за это время немного набухнет.

1. Этап. Постные луковые котлеты: Добавить 2-3 ст. л манки (точной пропорции нет, зависит от сочности лука), хорошенько перемешать. Фарш отставить минут на 10-15 в сторону, нужно дождаться, чтобы лук и картошка пустили сок, а манка за это время немного набухнет.

4. Этап

На фото видно, что фарш становится более однородным. Котлетки лучше делать небольшие, так они будут легче переворачиваться.

1. Этап. Постные луковые котлеты: На фото видно, что фарш становится более однородным. Котлетки лучше делать небольшие, так они будут легче переворачиваться.

5. Этап

Обжаривать котлеты на очень хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, по паре минут с каждой стороны, вот какие они получаются пышненькие, румяные и отлично держат форму)

1. Этап. Постные луковые котлеты: Обжаривать котлеты на очень хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, по паре минут с каждой стороны, вот какие они получаются пышненькие, румяные и отлично держат форму)

6. Этап

Котлетки аккуратно сложить в толстостенную кастрюльку, залить томатным соком почти полностью (его может понадобиться чуть больше, в зависимости от объема кастрюли) и поставить тушить на медленном огне 30 минут. За это время часть сока впитается, а часть останется вкуснейшей ароматной подливой. Теперь самое главное условие: во время тушения ничего не перемешивать, так как горячие котлеты очень нежные и легко ломаются. Подавать котлеты немного остывшими, лучше комнатной температуры.