Name: Свинина c баклажаном и рисом по-пекински
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 г; Рис - 4 пакет.; Баклажан - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Уксус - 1 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Бульон - 3 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Перец чили - 1 горст.; Кориандр - 1 горст.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук зеленый - 20 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 горст.

Ингредиенты для - Свинина c баклажаном и рисом по-пекински

1. Свинина 300 г

2. Рис 4 пакет.

3. Баклажан 1 шт

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Уксус 1 ст. л.

6. Болгарский перец 1 шт

7. Соевый соус 3 ст. л.

8. Бульон 3 ст. л.

9. Сахар 1 ст. л.

10. Перец чили 1 горст.

11. Кориандр 1 горст.

12. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

13. Чеснок 2 зуб.

14. Лук зеленый 20 г

15. Масло растительное 3 ст. л.

16. Соль 1 горст.

Как вкусно приготовить - Свинина c баклажаном и рисом по-пекински

1 . Этап

Берем 4 пакетика риса "Акватика" и варим по инструкции 30 минут. А в это время приготовим мясо.

2 . Этап

Мясо вымыть и хорошо просушить. Нарезать тонкими полосками и отправить в маринад на 15 минут.

3 . Этап

Для приготовления маринада потребуется взбить яйцо с небольшим количеством растительного масла, перцем чили, кориандром и щепоткой соли.

1. Этап. Свинина c баклажаном и рисом по-пекински: Для приготовления маринада потребуется взбить яйцо с небольшим количеством растительного масла, перцем чили, кориандром и щепоткой соли.

4 . Этап

Баклажаны вымыть, просушить и нарезать достаточно тонкими половинками. Хорошо посолить и дать им немного постоять (таким образом уйдет лишняя горечь) ~5 минут. Затем хорошо промыть их под проточной водой и запанировать в крахмале.

1. Этап. Свинина c баклажаном и рисом по-пекински: Баклажаны вымыть, просушить и нарезать достаточно тонкими половинками. Хорошо посолить и дать им немного постоять (таким образом уйдет лишняя горечь) ~5 минут. Затем хорошо промыть их под проточной водой и запанировать в крахмале.

5 . Этап

Болгарский перец вымыть и просушить. Очистить от хвостика и семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и также тонко нарезать.

1. Этап. Свинина c баклажаном и рисом по-пекински: Болгарский перец вымыть и просушить. Очистить от хвостика и семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и также тонко нарезать.

6 . Этап

В сковороде с разогретым растительным маслом поджарить кусочки баклажана до аппетитной корочки.

1. Этап. Свинина c баклажаном и рисом по-пекински: В сковороде с разогретым растительным маслом поджарить кусочки баклажана до аппетитной корочки.

7 . Этап

Затем добавить перец и пожарить 3-5 минут. Выкладываем готовые овощи в миску.

8 . Этап

В сковороду отправляем свинину. Обжариваем до золотистой корочки на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавляем к мясу чеснок, соевый соус и сахар.

1. Этап. Свинина c баклажаном и рисом по-пекински: В сковороду отправляем свинину. Обжариваем до золотистой корочки на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавляем к мясу чеснок, соевый соус и сахар.

9 . Этап

К мясу добавить баклажаны с перцем. Приправить рисовым уксусом и влить 3 ст. л. бульона. Хорошо перемешать и тушить около 5 минут. Мясо готово! К этому времени сварился рис, достаем пакетики, даем воде стечь и выкладываем на блюдо. Подаем мясо горячим с теплым рисом. К рису я подаю соус в соуснике из соевого соуса смешанным с рисовым уксусом по вкусу. Можно посыпать блюдо порезанным зеленым луком. Приятного аппетита!