Салат Букет

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Картофель очистите и нарежьте соломкой.

3. Этап

Обжарьте картофель на сковороде до готовности. Посолите и переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Затем картофель положите в глубокую миску или салатник.

4. Этап

100 грамм свеклы натрите на корейской терке и добавьте к картофелю.

5. Этап

Добавьте морковь, натертую на такой же терке.

6. Этап

Добавьте лук, нарезанный перьями. Чтобы лук не горчил его можно предварительно обдать кипятком.

7. Этап

Колбасу нарежьте соломкой.

8. Этап

Огурец нарежьте как колбасу - соломкой.

9. Этап

Добавьте соль, перец, майонез. Перемешайте.

10. Этап

Приготовьте блины. Их можно испечь по любимому рецепту, главное условие - они не должны быть сладкими. Я делаю тесто так: соединяю яйцо с 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Немного взбиваю и добавляю 1 стакан молока, 100 грамм муки, 1 ст.л. растительного масла и щепотку соды. Перемешиваю до исчезновения комочков. Тесто готово. Из указанного количества ингредиентов должно получиться 6 штук.

11. Этап

Для начинки натрите оставшуюся свеклу на мелкой терке (свекла везде сырая, предварительно ее не отвариваем).

12. Этап

Добавьте к свекле измельченные грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок.

13. Этап

Заправьте начинку майонезом, посолите и хорошо перемешайте.

14. Этап

Смажьте начинкой каждый блин, немного отступив от одного края.

15. Этап

Заверните блин в рулет и нарежьте кусочками шириной около 2 см. На каждом кусочке сделайте с одной стороны 4 надреза кухонными ножницами и немного расправьте руками получившееся "лепестки".

16. Этап

Салат выложите горкой на плоскую тарелку.

17. Этап

Сверху выложите блинчики с начинкой. Готовый салат "Букет" украсьте зеленью и подавайте к столу.

18. Этап

Приятного аппетита!