Десертный хлеб с кабачками

1. Этап

Натереть кабачок на крупной терке. Если используете молодой плод, то очищать от шкурки его не надо. Положить натертый кабачок в дуршлаг и добавить 25 г сахарного песка. Перемешать и оставить на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость..

2. Этап

Крупно нарубить грецкие орехи.

3. Этап

Смешать муку с разрыхлителем, солью и содой.

4. Этап

Смешать коричневый сахар, корицу и сладкий соевый соус ( я использовала ТМ Kikkoman).

5. Этап

Перемешать яйца, масло, цедру лимона и экстракт ванили.

6. Этап

Добавить сахарный песок.

7. Этап

И хорошо перемешать венчиком.

8. Этап

Отжать кабачки руками, чтобы полностью избавиться от лишней влаги. Добавить к яичной массе и перемешать.

9. Этап

Добавить мучную смесь, быстро перемешать до объединения.

10. Этап

Всыпать грецкие орехи и быстро перемешать.

11. Этап

Форму для выпечки размером 25 Х 10 см смазать маслом и выложить половину теста. Разровнять поверхность ложкой.

12. Этап

Половину сахарно-коричной смеси распределить сверху теста.

13. Этап

Выложить вторую половину теста, разровнять и посыпать оставшейся сахарно-коричной смесью.

14. Этап

Кондитерской иглой или ножом сделать разводы круговыми движениями сверху вниз, от одного бортика к другому.

15. Этап

Выпекать в разогретой до 180 ° духовке в течение 1 часа или до тех пор, пока кондитерская игла или деревянная лучина, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить 10 минут в форме, а потом на решетке.