Name: Салат из кабачков и риса
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 2 кг; Морковь - 1 кг; Помидор - 1 кг; Лук репчатый - 1 кг; Рис - 2 стак.; Масло растительное - 1 стак.; Соль - 4 ст. л.; Сахар - 0,5 стак.; Чеснок - 0,5 стак.; Уксус - 50 мл

Ингредиенты для - Салат из кабачков и риса

1. Кабачок 2 кг

2. Морковь 1 кг

3. Помидор 1 кг

4. Лук репчатый 1 кг

5. Рис 2 стак.

6. Масло растительное 1 стак.

7. Соль 4 ст. л.

8. Сахар 0,5 стак.

9. Чеснок 0,5 стак.

10. Уксус 50 мл

Как вкусно приготовить - Салат из кабачков и риса

1 . Этап

Подготавливаем продукты: моем, чистим. Очищенные кабачки нарезаем небольшими кусочками.

2 . Этап

Лук режeм мелко, морковь трем на терке. У меня с этим справился комбайн, поэтому много времени не заняло.

3 . Этап

Помидоры перемолоть блендером (можно на мясорубке).

4 . Этап

Все овощи (кабачок, морковь, лук, помидоры) выложить в большую ёмкость (не менее 5 литров), добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать и поставить на огонь.

1. Этап. Салат из кабачков и риса: Все овощи (кабачок, морковь, лук, помидоры) выложить в большую ёмкость (не менее 5 литров), добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать и поставить на огонь.

5 . Этап

Ставим вариться, закрыв крышкой. После закипания тушим примерно 30 минут на маленьком огне, помешивая лопаткой.

6 . Этап

Через 30 минут добавляем рис, перемешиваем и варим на маленьком огне, постоянно помешивая, до готовности риса.

7 . Этап

Когда рис готов, добавляем чеснок (через пресс для чеснока) и уксус.

8 . Этап

Все хорошо перемешать. Горячую массу разложить в стерильные банки и закатать. Перевернуть до полного остывания. Получается примерно 4,5 – 5 литров. Приятного аппетита!