Name: Пирог Рождественский венок
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Масло сливочное - 145 г; Желток яичный - 1 шт; Вода - 4 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Яблоко - 500 г; Сахар - 50 г; Корица - 1/2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2,5 ст. л.; Клюква - 0,5 стак.; Мускатный орех - по вкусу; Имбирь - 1/4 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Рождественский венок

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Масло сливочное 145 г

4. Желток яичный 1 шт

5. Вода 4 ст. л.

6. Масло растительное 5 ст. л.

Начинка

1. Яблоко 500 г

2. Сахар 50 г

3. Корица 1/2 ч. л.

4. Крахмал кукурузный 2,5 ст. л.

5. Клюква 0,5 стак.

6. Мускатный орех по вкусу

7. Имбирь 1/4 ч. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Рождественский венок

1. Этап

Просейте муку с щепоткой соли и сахарной пудрой.

2. Этап

Смешайте с растительным маслом и мелко нарезанным холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавьте желток, перемешайте и постепенно добавляйте ледяную воду. У меня ушло 4,5 ст. л. Соберите тесто в шар.

1. Этап. Пирог Рождественский венок: Смешайте с растительным маслом и мелко нарезанным холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавьте желток, перемешайте и постепенно добавляйте ледяную воду. У меня ушло 4,5 ст. л. Соберите тесто в шар.

3. Этап

Разделите тесто на 3 части: 2 одинаковые и одну поменьше. Расплющите, заверните в пищевую пленку и поместите на полчаса в холодильник.

1. Этап. Пирог Рождественский венок: Разделите тесто на 3 части: 2 одинаковые и одну поменьше. Расплющите, заверните в пищевую пленку и поместите на полчаса в холодильник.

4. Этап

Яблоки очистите и нарежьте. Добавьте сахар (50 г), кукурузный крахмал (1,5 ст. л.), молотую корицу, мускатный орех. Аккуратно перемешайте.

1. Этап. Пирог Рождественский венок: Яблоки очистите и нарежьте. Добавьте сахар (50 г), кукурузный крахмал (1,5 ст. л.), молотую корицу, мускатный орех. Аккуратно перемешайте.

5. Этап

Смешайте клюкву, сахар и оставшийся кукурузный крахмал.

6. Этап

Раскатайте тесто в круг диаметром 28 см на листе пергамента. Переложите в разъемную форму диаметром 24-26 см. Если разъемной формы нет, выпекайте на пергаменте. Из неразъемной формы сложно достать пирог, не повредив. Раскатайте также вторую часть теста. В центре вырежьте круг диаметром 10 см.

1. Этап. Пирог Рождественский венок: Раскатайте тесто в круг диаметром 28 см на листе пергамента. Переложите в разъемную форму диаметром 24-26 см. Если разъемной формы нет, выпекайте на пергаменте. Из неразъемной формы сложно достать пирог, не повредив. Раскатайте также вторую часть теста. В центре вырежьте круг диаметром 10 см.

7. Этап

Из меньшей части теста вырежьте ленты для банта, еловых веток, листья, скатайте ягодки и шишки.

8. Этап

Выложите на круг с отверстием, оставляя свободным внешний край. Отправьте в морозилку на 15 минут, чтобы тесто схватилось. Так его будет проще перенести на пирог.

1. Этап. Пирог Рождественский венок: Выложите на круг с отверстием, оставляя свободным внешний край. Отправьте в морозилку на 15 минут, чтобы тесто схватилось. Так его будет проще перенести на пирог.

9. Этап

Выложите на тесто яблоки, оставляя свободным внешний край. В центр положите клюквенную начинку. Аккуратно переложите с пергамента украшенную заготовку из морозилки. Хорошо защипните края. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.