Ингредиенты для - Икра из кабачков на зиму простая
Как вкусно приготовить - Икра из кабачков на зиму простая
1 . Этап
1. Подготовьте овощи: вымойте все овощи, очистите кожуру с кабачков, очистите морковь и луковицу.
2 . Этап
2. Очищенные кабачки нарежьте небольшими кубиками.
3 . Этап
3. Лук нарежьте кусочками среднего размера.
4 . Этап
4. Морковку натрите на крупной терке.
5 . Этап
5. В казанок налейте растительное масло и разогрейте его, выложите подготовленные овощи и залейте водой. После закипания тушите овощи на слабом огне 45 минут.
6 . Этап
6. Спустя необходимое время выключите овощи и откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
7 . Этап
7. Верните овощи в казанок и измельчите с помощью блендера.
8 . Этап
8. Влейте немного растительного масла, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите, добавьте сахар. Тушите 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
9 . Этап
9. Заранее подготовьте банки с крышками, выложите горячую кабачковую икру и закупорьте банки. Переверните и накройте одеялом, оставьте до полного остывания.