Отбивная Праздник

1. Этап

Свинину отбить, посолить, добавить специи и мариновать 20-30 минут. Для соуса-маринада используйте любой магазинный маринад для мяса. Можно самому сделать сметана или майонез + специи (можно просто специи). Вариантов много. Отбитое мясо очень хорошо впитывает.

2. Этап

Обжарить грибы.

3. Этап

Сыр натереть на крупной терке.

4. Этап

Приготовить кляр: яйцо взбить, поставить на огонь (осторожно немного подогреть, чтоб не получилась яичница), затем добавить молоко и воду (я беру пополам 50/50). Получившуюся теплую смесь снимаем с огня и добавляем муку, доводим до консистенции густой сметаны.

5. Этап

Обмакиваем отбитое мясо в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду. Сверху выкладываем обжаренные грибы.

6. Этап

Добавляем сверху сыр.

7. Этап

Всю эту красоту поливаем кляром из ложки.

8. Этап

Переворачиваем на другую сторону и обжариваем.

9. Этап

Отбивная "Праздник" готова. Приятного аппетита!