Name: Рулетики с корицей и глазурью
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 1 стакан; Дрожжи сухие быстродействующие - 2 чайных ложки; Сахар - 1/4 стакана; Яйцо - 2 штуки; Мука - 4 стакана; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 14 ст. ложек; Сахар коричневый - 1/4 стакана; Корица молотая - 1 ст. ложка; Сливочный сыр - 115 грамм; Сахарная пудра - 2 стакана; Ванильный экстракт - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

11 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики с корицей и глазурью

1. Молоко - 1 стакан

2. Дрожжи сухие быстродействующие - 2 чайных ложки

3. Сахар - 1/4 стакана

4. Яйцо - 2 штуки

5. Мука - 4 стакана

6. Соль - 1 щепотка

7. Масло сливочное - 14 ст. ложек

8. Сахар коричневый - 1/4 стакана

9. Корица молотая - 1 ст. ложка

10. Сливочный сыр - 115 грамм

11. Сахарная пудра - 2 стакана

12. Ванильный экстракт - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Рулетики с корицей и глазурью

1. Этап

1. Смешайте с помощью миксера с крючкообразной насадкой еле теплое молоко, дрожжи и белый сахар, затем дайте смеси постоять 5 минут, до образования пены. Добавьте яйца, муку, соль и перемешайте на средней скорости, пока не получится липкое тесто, далее немного растопите 6 ложек сливочного масла. Добавляйте по 2 столовые ложки и постоянно перемешивайте. Замесите тесто в течение 10 минут.

2. Этап

2. Скатайте из теста шарик, поместите его в миску, немного смазанную маслом и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, чтобы тесто поднялось.

1. Этап. Рулетики с корицей и глазурью: 2. Скатайте из теста шарик, поместите его в миску, немного смазанную маслом и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, чтобы тесто поднялось.

3. Этап

3. Достаньте тесто с холодильника, посыпьте поверхность мукой и раскатайте скалкой в прямоугольную форму. Немного растопите 4 столовые ложки масла, помажьте им тесто, оставив с одного короткого края около 2 см.

1. Этап. Рулетики с корицей и глазурью: 3. Достаньте тесто с холодильника, посыпьте поверхность мукой и раскатайте скалкой в прямоугольную форму. Немного растопите 4 столовые ложки масла, помажьте им тесто, оставив с одного короткого края около 2 см.

4. Этап

4. Смешайте в миске коричневый сахар, корицу и соль по вкусу. Нанесите смесь корицы на масло.

5. Этап

5. Сверните тесто рулетом, начиная с короткого края.

6. Этап

6. Разрежьте рулет на 8 равных частей

7. Этап

7. Поместите рулет на смазанную маслом форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на 30-90 минут.

1. Этап. Рулетики с корицей и глазурью: 7. Поместите рулет на смазанную маслом форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на 30-90 минут.

8. Этап

8. Тесто будет готово тогда, когда рулеты будут увеличены и касаться друг друга.

9. Этап

9. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, затем достаньте рулеты с духовки и остудите в течение 5 минут.

1. Этап. Рулетики с корицей и глазурью: 9. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, затем достаньте рулеты с духовки и остудите в течение 5 минут.

10. Этап

10. Приготовьте глазурь, для этого смешайте миксером в миске теплый сливочный сыр и 4 столовые ложки мягкого сливочного масла до получения пушистой смеси. Добавьте 1 столовые ложку молока и половину сахарной пудры, смешайте на большой скорости в течение 1 минуты, затем добавьте остаток пудры и экстракт ванили, перемешайте. Добавляйте по 1 столовой ложке молока и перемешивайте, пока не получите глазурь нужной консистенции. Промажьте еще теплые рулеты глазурью. Приятного аппетита!