Name: Заморская кабачковая икра
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Кабачки - 1,5 килограмма; Лук репчатый - 2 штуки; Томатная паста - 70 грамм; Смесь перцев - 0,5 чайных ложки; Соль - 2 чайных ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Масло растительное - 100 миллилитров; Уксус столовый - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заморская кабачковая икра

1. Кабачки - 1,5 килограмма

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Томатная паста - 70 грамм

4. Смесь перцев - 0,5 чайных ложки

5. Соль - 2 чайных ложки

6. Сахар - 1 чайная ложка

7. Масло растительное - 100 миллилитров

8. Уксус столовый - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Заморская кабачковая икра

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления икры.

2. Этап

Кабачки промойте, очистите от "хвостиков", если кабачки молодые, их можно просто порезать на ломтики, у зрелых кабачков сердцевину с семенами лучше удалить.

1. Этап. Заморская кабачковая икра: Кабачки промойте, очистите от

3. Этап

Обжарьте ломтики кабачков на растительном масле.

4. Этап

Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

5. Этап

Нарежьте на крупные ломтики лук.

6. Этап

Обжарьте лук в той же сковороде, после кабачков.

7. Этап

Прокрутите на мясорубке кабачки и лук, добавьте соль, сахар, смесь перцев и томатную пасту, тушите до готовности на небольшом огне, в моем случае это 1,5 часа, в конце тушения добавьте 2 чайных ложки столового уксуса.

1. Этап. Заморская кабачковая икра: Прокрутите на мясорубке кабачки и лук, добавьте соль, сахар, смесь перцев и томатную пасту, тушите до готовности на небольшом огне, в моем случае это 1,5 часа, в конце тушения добавьте 2 чайных ложки столового уксуса.

8. Этап

Разложите икру в простерилизованные банки практически в кипящем виде, сразу же закрутите простерилизованными крышками, накройте теплым покрывалом, до полного остывания. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1 литр икры.