Name: Торт «Апельсиновый шоколад»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Сахар - 1/2 стакана; Мука пшеничная высший сорт - 1 стакан; Какао - 4 ст. ложки; Яйца - 2 штуки; Сода - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Уксус - 1 ст. ложка; Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка; Яйцо - 1 штука; Сахар - 1/2 стакана; Апельсиновый сок - 200 миллилитров; Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 50 грамм; Ликер апельсиновый - 50 грамм; Апельсиновый сок - 100 грамм; Сгущенное молоко вареное - 200 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Меренги - 50 грамм; Сметана - 3 ст. ложки; Какао - 3 ст. ложки; Сахар - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт «Апельсиновый шоколад»

1. Кефир - 1 стакан

2. Сахар - 1/2 стакана

3. Мука пшеничная высший сорт - 1 стакан

4. Какао - 4 ст. ложки

5. Яйца - 2 штуки

6. Сода - 1 чайная ложка

7. Соль - 1 щепотка

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Уксус - 1 ст. ложка

10. Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка

11. Яйцо - 1 штука

12. Сахар - 1/2 стакана

13. Апельсиновый сок - 200 миллилитров

14. Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка

15. Масло сливочное - 50 грамм

16. Ликер апельсиновый - 50 грамм

17. Апельсиновый сок - 100 грамм

18. Сгущенное молоко вареное - 200 грамм

19. Масло сливочное - 70 грамм

20. Меренги - 50 грамм

21. Сметана - 3 ст. ложки

22. Какао - 3 ст. ложки

23. Сахар - 3 ст. ложки

24. Масло сливочное - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Торт «Апельсиновый шоколад»

1. Этап

Смешайте венчиком в просторной миске кефир, соль, сахар, яйца, масло растительное и цедру апельсина.

2. Этап

Всыпьте просеянную с содой и какао муку. Перемешайте, добавьте уксус и еще раз перемешайте.

3. Этап

Вылейте тесто в прямоугольную форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности – минут 30. Готовый корж полностью остудите на решетке, затем оберните пищевой пенкой и уберите на ночь в холодильник.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: Вылейте тесто в прямоугольную форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности – минут 30. Готовый корж полностью остудите на решетке, затем оберните пищевой пенкой и уберите на ночь в холодильник.

4. Этап

Сварите апельсиновый курд. Смешайте яйцо со свежевыжатым апельсиновым соком, тертой цедрой и сахаром до однородности. Поставьте на водяную баню и варите при помешивании до загустения.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: Сварите апельсиновый курд. Смешайте яйцо со свежевыжатым апельсиновым соком, тертой цедрой и сахаром до однородности. Поставьте на водяную баню и варите при помешивании до загустения.

5. Этап

В горячий курд вмешайте сливочное масло, нарезанное кусочками. Остудите, накройте пищевой пленкой впритык и уберите в холодильник на пару часов.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: В горячий курд вмешайте сливочное масло, нарезанное кусочками. Остудите, накройте пищевой пленкой впритык и уберите в холодильник на пару часов.

6. Этап

Вылежавшийся корж разрежьте вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте вдоль на 2-3 тонких пласта. Сбрызните слегка пласты разведенным соком ликером и промажьте каждый тонким слоем апельсинового курда. Сложите друг на друга, сформировав два коржа. Плотно прижмите каждую половинку и сверху еще раз сбрызните ликером. Дайте пропитаться с полчаса.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: Вылежавшийся корж разрежьте вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте вдоль на 2-3 тонких пласта. Сбрызните слегка пласты разведенным соком ликером и промажьте каждый тонким слоем апельсинового курда. Сложите друг на друга, сформировав два коржа. Плотно прижмите каждую половинку и сверху еще раз сбрызните ликером. Дайте пропитаться с полчаса.

7. Этап

Приготовьте крем, хорошо взбив размягченное сливочное масло с вареным сгущенным молоком.

8. Этап

Намажьте половину крема на корж, присыпьте наломанными меренгами и накройте вторым коржом. Покройте кремом бока торта, уберите в морозилку до схватывания крема.