Name: Торт «Апельсиновый шоколад»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Сахар - 1/2 стакана; Мука пшеничная высший сорт - 1 стакан; Какао - 4 ст. ложки; Яйца - 2 штуки; Сода - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Уксус - 1 ст. ложка; Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка; Яйцо - 1 штука; Сахар - 1/2 стакана; Апельсиновый сок - 200 миллилитров; Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 50 грамм; Ликер апельсиновый - 50 грамм; Апельсиновый сок - 100 грамм; Сгущенное молоко вареное - 200 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Меренги - 50 грамм; Сметана - 3 ст. ложки; Какао - 3 ст. ложки; Сахар - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 30 грамм

Ингредиенты для - Торт «Апельсиновый шоколад»

1. Кефир 1 стакан

2. Сахар 1/2 стакана

3. Мука пшеничная высший сорт 1 стакан

4. Какао 4 ст. ложки

5. Яйца 2 штуки

6. Сода 1 чайная ложка

7. Соль 1 щепотка

8. Масло растительное 2 ст. ложки

9. Уксус 1 ст. ложка

10. Апельсиновая цедра 1 чайная ложка

11. Яйцо 1 штука

12. Сахар 1/2 стакана

13. Апельсиновый сок 200 миллилитров

14. Апельсиновая цедра 1 чайная ложка

15. Масло сливочное 50 грамм

16. Ликер апельсиновый 50 грамм

17. Апельсиновый сок 100 грамм

18. Сгущенное молоко вареное 200 грамм

19. Масло сливочное 70 грамм

20. Меренги 50 грамм

21. Сметана 3 ст. ложки

22. Какао 3 ст. ложки

23. Сахар 3 ст. ложки

24. Масло сливочное 30 грамм

Как вкусно приготовить - Торт «Апельсиновый шоколад»

1 . Этап

Смешайте венчиком в просторной миске кефир, соль, сахар, яйца, масло растительное и цедру апельсина.

2 . Этап

Всыпьте просеянную с содой и какао муку. Перемешайте, добавьте уксус и еще раз перемешайте.

3 . Этап

Вылейте тесто в прямоугольную форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности – минут 30. Готовый корж полностью остудите на решетке, затем оберните пищевой пенкой и уберите на ночь в холодильник.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: Вылейте тесто в прямоугольную форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности – минут 30. Готовый корж полностью остудите на решетке, затем оберните пищевой пенкой и уберите на ночь в холодильник.

4 . Этап

Сварите апельсиновый курд. Смешайте яйцо со свежевыжатым апельсиновым соком, тертой цедрой и сахаром до однородности. Поставьте на водяную баню и варите при помешивании до загустения.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: Сварите апельсиновый курд. Смешайте яйцо со свежевыжатым апельсиновым соком, тертой цедрой и сахаром до однородности. Поставьте на водяную баню и варите при помешивании до загустения.

5 . Этап

В горячий курд вмешайте сливочное масло, нарезанное кусочками. Остудите, накройте пищевой пленкой впритык и уберите в холодильник на пару часов.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: В горячий курд вмешайте сливочное масло, нарезанное кусочками. Остудите, накройте пищевой пленкой впритык и уберите в холодильник на пару часов.

6 . Этап

Вылежавшийся корж разрежьте вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте вдоль на 2-3 тонких пласта. Сбрызните слегка пласты разведенным соком ликером и промажьте каждый тонким слоем апельсинового курда. Сложите друг на друга, сформировав два коржа. Плотно прижмите каждую половинку и сверху еще раз сбрызните ликером. Дайте пропитаться с полчаса.

1. Этап. Торт «Апельсиновый шоколад»: Вылежавшийся корж разрежьте вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте вдоль на 2-3 тонких пласта. Сбрызните слегка пласты разведенным соком ликером и промажьте каждый тонким слоем апельсинового курда. Сложите друг на друга, сформировав два коржа. Плотно прижмите каждую половинку и сверху еще раз сбрызните ликером. Дайте пропитаться с полчаса.

7 . Этап

Приготовьте крем, хорошо взбив размягченное сливочное масло с вареным сгущенным молоком.

8 . Этап

Намажьте половину крема на корж, присыпьте наломанными меренгами и накройте вторым коржом. Покройте кремом бока торта, уберите в морозилку до схватывания крема.