Name: Яблочный штрудель с фундуком и медом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Яблоко - 10 шт; Изюм - 150 г; Фундук - 2 горст.; Сахар тростниковый - 5 стак.; Мед - 1 ст. л.; Ликер - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Ванилин - 1; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный штрудель с фундуком и медом

1. Тесто слоеное дрожжевое - 500 г

2. Яблоко - 10 шт

3. Изюм - 150 г

4. Фундук - 2 горст.

5. Сахар тростниковый - 5 стак.

6. Мед - 1 ст. л.

7. Ликер - 2 ст. л.

8. Корица - 1 ч. л.

9. Ванилин - 1

10. Сахарная пудра - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный штрудель с фундуком и медом

1. Этап

Если вы любите и умеете делать слоеное тесто, конечно приготовьте его сами. Уже много лет именно этот десерт мне удобнее делать покупным. Я беру вот такое.

2. Этап

Яблоки чистим, режем, например так, и потом еще каждый кусочек на 5 частей. Сколько их должно быть решайте сами на ваш вкус соотношения тесто-начинка, я беру 10 крупных яблок.

1. Этап. Яблочный штрудель с фундуком и медом: Яблоки чистим, режем, например так, и потом еще каждый кусочек на 5 частей. Сколько их должно быть решайте сами на ваш вкус соотношения тесто-начинка, я беру 10 крупных яблок.

3. Этап

Фундук режем не мелко (один орешек на 2-3 части). Я кладу все на доску и один раз прохожусь по всем орехам произвольно ножом.

1. Этап. Яблочный штрудель с фундуком и медом: Фундук режем не мелко (один орешек на 2-3 части). Я кладу все на доску и один раз прохожусь по всем орехам произвольно ножом.

4. Этап

Яблоки кладем в сковородку, засыпаем тростниковым сахаром и начинаем тушить. Минут через 5-7 добавляем изюм, мед, орехи, корицу и ванилин, далее добавляем ликер Куантро (именно он придает легкий цитрусовый привкус, но если его нет то можно и любой коньяк, даже виски как то добавляла..) Тушим минут 10-15. Вы увидите, что яблоки станут мягкими и вся масса приобретет такой теплый осенний оттенок... Остудить минимум до теплого состояния, чтобы не ползло тесто.

1. Этап. Яблочный штрудель с фундуком и медом: Яблоки кладем в сковородку, засыпаем тростниковым сахаром и начинаем тушить. Минут через 5-7 добавляем изюм, мед, орехи, корицу и ванилин, далее добавляем ликер Куантро (именно он придает легкий цитрусовый привкус, но если его нет то можно и любой коньяк, даже виски как то добавляла..) Тушим минут 10-15. Вы увидите, что яблоки станут мягкими и вся масса приобретет такой теплый осенний оттенок... Остудить минимум до теплого состояния, чтобы не ползло тесто.

5. Этап

Тесто раскатать, выложить массу равномерно, не доводя до верхнего края сантиметров 5-8.

6. Этап

Завернуть, в рулет, заворачивая края. Шов от рулета должен окзазаться обязательно внизу. Если рулет получился короткий и толстый, или тонкий и длинный его свободно можно отрегулировать руками под желаемый.