Кекс Пражский грош

1 . Этап

Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась. Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

2 . Этап

Отделить желтки от белков. Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.

3 . Этап

Взбить желтки с сахаром до образования пены.

4 . Этап

Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду. Добавить муку и разрыхлитель.

5 . Этап

Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

6 . Этап

В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню. Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.

7 . Этап

На вишню выложить оставшуюся половину теста.

8 . Этап

Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут. Готовый кекс достать из духовки и остудить.

9 . Этап

Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

10 . Этап

Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм... Приятного аппетита!