Кекс Пражский грош

1. Этап

Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась. Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

2. Этап

Отделить желтки от белков. Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.

3. Этап

Взбить желтки с сахаром до образования пены.

4. Этап

Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду. Добавить муку и разрыхлитель.

5. Этап

Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

6. Этап

В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню. Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.

7. Этап

На вишню выложить оставшуюся половину теста.

8. Этап

Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут. Готовый кекс достать из духовки и остудить.

9. Этап

Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

10. Этап

Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм... Приятного аппетита!