Name: Аджика сырая Полет в космос
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 2.5 кг; Перец красный жгучий - 5 шт; Болгарский перец - 300 г; Чеснок - 300 г; Хрен - 250 г; Уксус - 300 мл; Сахар - 200 г; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджика сырая Полет в космос

1. Помидор - 2.5 кг

2. Перец красный жгучий - 5 шт

3. Болгарский перец - 300 г

4. Чеснок - 300 г

5. Хрен - 250 г

6. Уксус - 300 мл

7. Сахар - 200 г

8. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Аджика сырая Полет в космос

1. Этап

Помидоры моем и нарезаем произвольными кусками.

2. Этап

Перец чистим от семечек. Горький оставляем с семечками.

3. Этап

Изначально в оригинальном рецепте все перекручивалось на мясорубке, теперь я делаю это блендером.

4. Этап

Чеснок чистим. Измельчаем любым удобным способом. Мясорубкой, блендером или чеснокодавкой.

5. Этап

Вот с хреном целое дело. Его перекручиваем только на старой советской мясорубке. Мама пыталась на электрической, не потянула, чуть ее не спалила. Говорят, от лука плачут, но вы не крутили вручную хрен. Я залила слезами всю кухню и в итоге позвала мужа, чтоб докрутил.

1. Этап. Аджика сырая Полет в космос: Вот с хреном целое дело. Его перекручиваем только на старой советской мясорубке. Мама пыталась на электрической, не потянула, чуть ее не спалила. Говорят, от лука плачут, но вы не крутили вручную хрен. Я залила слезами всю кухню и в итоге позвала мужа, чтоб докрутил.

6. Этап

Теперь хрен и чеснок смешиваем с остальными ингредиентами. Добавляем уксус, сахар и соль. Аджика готова. Ничего варить не нужно.

1. Этап. Аджика сырая Полет в космос: Теперь хрен и чеснок смешиваем с остальными ингредиентами. Добавляем уксус, сахар и соль. Аджика готова. Ничего варить не нужно.

7. Этап

Мама всегда закатывала эту аджику в стерильные банки железными крышками. Но последние годы используем банки с закручивающимися крышками, но также простерилизованными. Хранить исключительно в холодильнике. Стоит хорошо, никогда проблем не было, но она у нас зачастую не доживала и до Нового года. Вот только закатала аджику, так через пару часов муж уже прибежал и говорит: давай откроем баночку. Я не успела даже ничего возразить, как он ее уже уплетал за обе щеки. Аджика получается ядреная, так что, ваши рецепторы точно полетят в космос.