Ингредиенты для - Фузилли с баклажанами и помидорами
Как вкусно приготовить - Фузилли с баклажанами и помидорами
1 . Этап
Вот из такого количества продуктов будем готовить наше блюдо.
2 . Этап
Вяленые помидоры (Pomodori secchi) в оливковом масле.
3 . Этап
В сковороду наливаем масло, добавляем острый перчик и чеснок. Очищаем помидоры от кожицы, нарезаем и выкладываем на сковородку, накрываем крышкой и тушим 10 мин.
4 . Этап
Баклажан нарезаем кубиками.
5 . Этап
Вяленые помидоры нарезаем соломкой.
6 . Этап
Когда помидоры станут мягкими, добавляем баклажан, вяленые помидоры и 50 мл воды, солим, тушим под крышкой около 15 мин. (до готовности баклажанов), если осталась вода в баклажанах, откройте крышку и дайте выкипеть.
7 . Этап
Чеснок уберите, когда баклажаны будут готовы. Одновременно отвариваем фузилли. Фузи́лли - маленькие спиральки. Благодаря своей форме, они идеально удерживают на поверхности любой соус. Прекрасны в сочетании с овощными соусами, приготовленными на основе томатного соуса с баклажанами.
8 . Этап
Соединяем баклажаны с пастой, хорошо перемешиваем.
9 . Этап
Посыпаем сыром Пекорино (итальянский вареный прессованный сыр из овечьего молока) и подаем на стол.