Name: Жареные вареники и запеченные пельмени
Yield: 1
Ingredients: Вода газированная - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 4 стак.; Готовая начинка - 4 стак.

Ингредиенты для - Жареные вареники и запеченные пельмени

1. Вода газированная 250 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Сахар 0.5 ч. л.

5. Масло растительное 4 ст. л.

6. Мука пшеничная 4 стак.

7. Готовая начинка 4 стак.

Как вкусно приготовить - Жареные вареники и запеченные пельмени

1 . Этап

Нам понадобится 1 яйцо и по 0.5 чайной ложки сахара и соли. Перемешать.

2 . Этап

Влить 1 ( 250 мл) стакан сильногазированной воды. Хорошо перемешать.

3 . Этап

Влить 4 столовые ложки растительного масла.

4 . Этап

И понемногу ввести просеянную муку.

5 . Этап

Мука у всех разная, поэтому муки может понадобиться 3-4 стакана. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнущее к рукам, не крутое.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Мука у всех разная, поэтому муки может понадобиться 3-4 стакана. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнущее к рукам, не крутое.

6 . Этап

Вареники у нас любят с картофельным пюре и вареным яйцом. Сразу скажу, с зажаркой моя дочка не любит, поэтому я делаю так.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Вареники у нас любят с картофельным пюре и вареным яйцом. Сразу скажу, с зажаркой моя дочка не любит, поэтому я делаю так.

7 . Этап

Или же с тушеной капустой, которую я тушу в картофельном отваре.

8 . Этап

Вареники обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Вареники обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

9 . Этап

Необычно, красиво и очень оригинально. Все мои друзья и наши родственники теперь вареники только жарят.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Необычно, красиво и очень оригинально. Все мои друзья и наши родственники теперь вареники только жарят.

10 . Этап

Очень вкусно и хрустяще. Обязательно попробуйте и вы полюбите жареные вареники также, как их любим мы.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Очень вкусно и хрустяще. Обязательно попробуйте и вы полюбите жареные вареники также, как их любим мы.

11 . Этап

А также из этого теста я делаю пельмени. В данном случае у меня 500 г свиного фарша, в который я добавила обжаренную луковицу ( пропустила через мясорубку), соль и прованские травы по вкусу, а также 30 мл ледяной воды. Фарш хорошо отбила до плотности и однородности. Фарш я делаю до теста. И он отдыхает в холодильнике, пока я занимаюсь тестом.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: А также из этого теста я делаю пельмени. В данном случае у меня 500 г свиного фарша, в который я добавила обжаренную луковицу ( пропустила через мясорубку), соль и прованские травы по вкусу, а также 30 мл ледяной воды. Фарш хорошо отбила до плотности и однородности. Фарш я делаю до теста. И он отдыхает в холодильнике, пока я занимаюсь тестом.

12 . Этап

Пельмени у нас любят покрупнее, поэтому заготовки я вырезаю 100 г граненой рюмкой. Фарша должно быть в два раза больше, чем теста. Формируем пельмени. Выкладываем их на противень или как я, на сковороду без ручки.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Пельмени у нас любят покрупнее, поэтому заготовки я вырезаю 100 г граненой рюмкой. Фарша должно быть в два раза больше, чем теста. Формируем пельмени. Выкладываем их на противень или как я, на сковороду без ручки.

13 . Этап

Заливаем кипящей подливой: на 3-4 столовых ложках растительного масла я обжариваю 1 луковицу, нарезанную полукольцами и 1 крупную морковь, натертую на крупной терке. Заливаю 350-400 мл холодной воды, довожу до кипения, солю по вкусу ( 0.5- 0.75 чайной ложки соли). Сверху присыпаю прованскими травами.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Заливаем кипящей подливой: на 3-4 столовых ложках растительного масла я обжариваю 1 луковицу, нарезанную полукольцами и 1 крупную морковь, натертую на крупной терке. Заливаю 350-400 мл холодной воды, довожу до кипения, солю по вкусу ( 0.5- 0.75 чайной ложки соли). Сверху присыпаю прованскими травами.

14 . Этап

Запекаю в разогретой духовке при 220 градусах примерно 30 минут до выпаривания жидкости ( но не полного, на дне должно немного остаться).

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Запекаю в разогретой духовке при 220 градусах примерно 30 минут до выпаривания жидкости ( но не полного, на дне должно немного остаться).

15 . Этап

Запеченные пельмени вкусны и нежны даже на утро. Они не грубеют и не засыхают.

16 . Этап

Также, как и вареные пельмени на утро. Утром они такие же нежные и шелковые, как и сразу после приготовления.

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Также, как и вареные пельмени на утро. Утром они такие же нежные и шелковые, как и сразу после приготовления.

17 . Этап

А это для сравнения вареный и запеченный пельмень.

18 . Этап

Вот вам и разрезик. Очень нежно и очень вкусно. Могу сказать вам, что это единственное тесто, которое в пельменях ест моя дочка. Раньше, когда я делала по другим, не менее вкусным рецептам пельмени, то моя дочка съедала только мясо, а тесто всегда оставляла. Теперь же на тарелке не остается ничего, а дочка всегда прибегает за добавкой. Поэтому рецепт этого теста я рекомендую попробовать всем!

1. Этап. Жареные вареники и запеченные пельмени: Вот вам и разрезик. Очень нежно и очень вкусно. Могу сказать вам, что это единственное тесто, которое в пельменях ест моя дочка. Раньше, когда я делала по другим, не менее вкусным рецептам пельмени, то моя дочка съедала только мясо, а тесто всегда оставляла. Теперь же на тарелке не остается ничего, а дочка всегда прибегает за добавкой. Поэтому рецепт этого теста я рекомендую попробовать всем!

19 . Этап

Также можно просто раскатать тесто, нарезать на полосочки или фигурки и обжарить на разогретом растительном масле. И покушать так. Можно горячими посыпать сахарной пудрой и съесть, как десерт с чаем. А можно сделать даже чебуреки, но тогда из теста убрать яйцо.