Name: Тушеный кролик с морковью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Кролик - 1,5 кг; Морковь - 4 шт; Лук репчатый - 3 шт; Майонез - 3 ст. л.; Чеснок - 6 зуб.; Соевый соус - 3 ст. л.; Сливки - 200 мл; Сметана - 200 г; Приправа - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Уксус - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный кролик с морковью

1. Кролик - 1,5 кг

2. Морковь - 4 шт

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Майонез - 3 ст. л.

5. Чеснок - 6 зуб.

6. Соевый соус - 3 ст. л.

7. Сливки - 200 мл

8. Сметана - 200 г

9. Приправа - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Уксус - 1 ч. л.

13. Масло растительное - 2 ст. л.

14. Вода - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеный кролик с морковью

1. Этап

Кролика разделать. В глубокую миску положить кролика, соль, перец, майонез, уксус, соевый соус и 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Все перемещать, чтобы мясо равномерно покрылось получившимся соусом. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа (я оставляла на ночь под гнетом, но это не обязательно).

2. Этап

Замаринованное мясо обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла до румяной корочки. Затем выложить в латку или любую другую толстостенную посуду (утятницу, гусятницу, казан и др.)

1. Этап. Тушеный кролик с морковью: Замаринованное мясо обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла до румяной корочки. Затем выложить в латку или любую другую толстостенную посуду (утятницу, гусятницу, казан и др.)

3. Этап

Пока кролик обжаривается нарезаем лук (не слишком мелко) и натираем на крупной терке морковь.

4. Этап

В сковороду в которой обжаривали кролика выкладываем наш нарезанный лук и обжариваем пока не подрумянится.

5. Этап

Следом в лук закидываем морковь и слегка обжариваем

6. Этап

Далее в морковно-луковое "рагу" добавляем сливки, сметану, оставшийся мелко порубленный чеснок и приправы (я брала приправу для курицы с ароматом грецкого ореха). Тушим еще минут 5-7.

1. Этап. Тушеный кролик с морковью: Далее в морковно-луковое

7. Этап

Перекладываем наши овощи поверх кролика в латку и добавляем воду так, чтобы кролик был полностью погружен в жидкость. Накрываем крышкой и тушим на большом огне до закипания. После чего, при необходимости добавить соль, слегка перемешать и тушить под крышкой уже на медленном огне еще 40-60 мин. пока мясо не станет совсем мягким.