Name: Пирог Разноцветные кружева
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Ванильный сахар - 8 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 7 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Мак - 100 г; Молоко - 130 мл; Сахар - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Морковь - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Мармелад - 60 г; Цукаты - 130 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Разноцветные кружева

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Сахар 100 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Желток яичный 2 шт

5. Ванильный сахар 8 г

6. Молоко 250 мл

7. Дрожжи 7 г

8. Цедра лимона 1 ст. л.

9. Соль 1 ч. л.

Начинка №1

1. Мак 100 г

2. Молоко 130 мл

3. Сахар 2 ст. л.

Начинка №2

1. Грецкие орехи 100 г

2. Сахар 2 ст. л.

Начинка №3

1. Морковь 100 г

2. Сахар 2 ст. л.

Начинка №4

1. Мармелад 60 г

2. Цукаты 130 г

Как вкусно приготовить - Пирог Разноцветные кружева

1. Этап

Мак заливаю кипящим молоком, перемешиваю, даю постоять около 10 минут, затем нагреваю в микроволновой печи. Снова перемешиваю мак с молоком и нагреваю в микроволновой печи. Так повторяю несколько раз.

2. Этап

Пока распаривается мак, готовлю тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль.

3. Этап

Перемешиваю ингредиенты в миске с помощью венчика.

4. Этап

В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой.

5. Этап

Затем в миску добавляю лимонную цедру и сливочное масло комнатной температуры.

6. Этап

Замешиваю тесто, накрываю его и даю подняться в теплом месте.

7. Этап

Из распаренного мака сливаю лишнее молоко, смешиваю с сахаром, измельчаю с помощью блендера.

8. Этап

Мармелад и цукаты нарезаю на мелкие кубики.

9. Этап

Смешиваю кубики. Еще одна начинка готова!

10. Этап

Очищенную морковь натираю на мелкой терке, смешиваю с сахаром.

11. Этап

Грецкие орехи измельчаю, перемешиваю с сахаром.

12. Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обминаю его.

13. Этап

Стол посыпаю мукой. Делю тесто на 8 равных частей.

14. Этап

Беру один кусок теста, раскатываю в прямоугольник размером около 50*12 см. Каждую начинку делю на 2 части, распределяю по раскатанным прямоугольникам теста.

1. Этап. Пирог Разноцветные кружева: Беру один кусок теста, раскатываю в прямоугольник размером около 50*12 см. Каждую начинку делю на 2 части, распределяю по раскатанным прямоугольникам теста.

15. Этап

Сворачиваю тесто с начинкой в рулет, защипываю края.

16. Этап

Так из каждого кусочка теста изготовляю тонкий и длинный рулет с начинкой.

17. Этап

Силиконовую форму смазываю растительным маслом. Выкладываю рулеты с начинкой в форму. Я использую форму диаметром 22 см.

1. Этап. Пирог Разноцветные кружева: Силиконовую форму смазываю растительным маслом. Выкладываю рулеты с начинкой в форму. Я использую форму диаметром 22 см.

18. Этап

Сначала выкладываю 4 рулета с разной начинкой.

19. Этап

Затем выкладываю остальные 4 рулета. Так в рисунке на срезе не соединятся 2 рулета с одной начинкой.

20. Этап

Накрываю форму и даю тесту увеличиться в размере примерно на 1/3.

21. Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Через 20 минут после начала выпечки накрываю форму с пирогом фольгой, чтобы не подгорел верх. Я немного передержала пирог в духовке, так как казалось, что пирог еще не пропекся. Вынимаю пирог из духовки, перекладываю на блюдо и оставляю до полного остывания. Готовы пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.