Name: Пирог Разноцветные кружева
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Ванильный сахар - 8 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 7 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Мак - 100 г; Молоко - 130 мл; Сахар - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Морковь - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Мармелад - 60 г; Цукаты - 130 г

Ингредиенты для - Пирог Разноцветные кружева

1. Тесто Мука пшеничная 500 г

2. Тесто Сахар 100 г

3. Тесто Масло сливочное 100 г

4. Тесто Желток яичный 2 шт

5. Тесто Ванильный сахар 8 г

6. Тесто Молоко 250 мл

7. Тесто Дрожжи 7 г

8. Тесто Цедра лимона 1 ст. л.

9. Тесто Соль 1 ч. л.

10. Начинка №1 Мак 100 г

11. Начинка №1 Молоко 130 мл

12. Начинка №1 Сахар 2 ст. л.

13. Начинка №2 Грецкие орехи 100 г

14. Начинка №2 Сахар 2 ст. л.

15. Начинка №3 Морковь 100 г

16. Начинка №3 Сахар 2 ст. л.

17. Начинка №4 Мармелад 60 г

18. Начинка №4 Цукаты 130 г

Как вкусно приготовить - Пирог Разноцветные кружева

1 . Этап

Мак заливаю кипящим молоком, перемешиваю, даю постоять около 10 минут, затем нагреваю в микроволновой печи. Снова перемешиваю мак с молоком и нагреваю в микроволновой печи. Так повторяю несколько раз.

2 . Этап

Пока распаривается мак, готовлю тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль.

3 . Этап

Перемешиваю ингредиенты в миске с помощью венчика.

4 . Этап

В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой.

5 . Этап

Затем в миску добавляю лимонную цедру и сливочное масло комнатной температуры.

6 . Этап

Замешиваю тесто, накрываю его и даю подняться в теплом месте.

7 . Этап

Из распаренного мака сливаю лишнее молоко, смешиваю с сахаром, измельчаю с помощью блендера.

8 . Этап

Мармелад и цукаты нарезаю на мелкие кубики.

9 . Этап

Смешиваю кубики. Еще одна начинка готова!

10 . Этап

Очищенную морковь натираю на мелкой терке, смешиваю с сахаром.

11 . Этап

Грецкие орехи измельчаю, перемешиваю с сахаром.

12 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обминаю его.

13 . Этап

Стол посыпаю мукой. Делю тесто на 8 равных частей.

14 . Этап

Беру один кусок теста, раскатываю в прямоугольник размером около 50*12 см. Каждую начинку делю на 2 части, распределяю по раскатанным прямоугольникам теста.

1. Этап. Пирог Разноцветные кружева: Беру один кусок теста, раскатываю в прямоугольник размером около 50*12 см. Каждую начинку делю на 2 части, распределяю по раскатанным прямоугольникам теста.

15 . Этап

Сворачиваю тесто с начинкой в рулет, защипываю края.

16 . Этап

Так из каждого кусочка теста изготовляю тонкий и длинный рулет с начинкой.

17 . Этап

Силиконовую форму смазываю растительным маслом. Выкладываю рулеты с начинкой в форму. Я использую форму диаметром 22 см.

1. Этап. Пирог Разноцветные кружева: Силиконовую форму смазываю растительным маслом. Выкладываю рулеты с начинкой в форму. Я использую форму диаметром 22 см.

18 . Этап

Сначала выкладываю 4 рулета с разной начинкой.

19 . Этап

Затем выкладываю остальные 4 рулета. Так в рисунке на срезе не соединятся 2 рулета с одной начинкой.

20 . Этап

Накрываю форму и даю тесту увеличиться в размере примерно на 1/3.

21 . Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Через 20 минут после начала выпечки накрываю форму с пирогом фольгой, чтобы не подгорел верх. Я немного передержала пирог в духовке, так как казалось, что пирог еще не пропекся. Вынимаю пирог из духовки, перекладываю на блюдо и оставляю до полного остывания. Готовы пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.