Name: Печенье из свеклы Розарий
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Свекла - 300 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар тростниковый - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 400 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Джем - 1/2 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье из свеклы Розарий

1. Свекла - 300 г

2. Масло сливочное - 150 г

3. Сахар тростниковый - 150 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Мука пшеничная - 400 г

6. Ванильный сахар - 1 ч. л.

7. Джем - 1/2 стак.

8. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

9. Корица - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье из свеклы Розарий

1. Этап

Ингредиенты самые простые, только сахар необычный, настоящий нерафинированный тростниковый из Колумбии с ярким, насыщенным карамельным запахом и вкусом, новинка от "Мистраль". Специально я его не искала, попался в ближайшем магазине, но дома внимательно изучила, понюхала и попробовала на язык. Называется "Золотой тростник".

2. Этап

Вареную очищенную свеклу нарезать и вместе с сахаром измельчить в блендере до однородной массы.

3. Этап

Переложить свеклу в миску, добавить яйцо, мягкое масло и интенсивно перемешать.

4. Этап

Всыпать муку, перемешанную с ванильным сахаром, корицей и разрыхлителем.

5. Этап

Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холод минут на 20.

6. Этап

Пока тесто отдыхает, разогреть духовку до 190 град. Тесто вынуть, раскатать на доске с мукой в пласт толщиной около 0,5 см, нарезать на полоски.

1. Этап. Печенье из свеклы Розарий: Пока тесто отдыхает, разогреть духовку до 190 град. Тесто вынуть, раскатать на доске с мукой в пласт толщиной около 0,5 см, нарезать на полоски.

7. Этап

Свернуть полоски рулетиком, подогнуть кончик вниз, выложить на противень, смазанный холодным сливочным маслом или маргарином.

1. Этап. Печенье из свеклы Розарий: Свернуть полоски рулетиком, подогнуть кончик вниз, выложить на противень, смазанный холодным сливочным маслом или маргарином.

8. Этап

Выпекать минут 30. Готовность можно проверить пробой на "сухую лучинку". Горячие печенья смазать кисточкой тонким слоем джема, желательно красного цвета, у меня брусничный, и щедро посыпать сахаром.