Name: Болгарский суп Чорба топчета
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Вода - 750 мл; Фарш мясной - 70 г; Лук репчатый - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Рис - 30 г; Белок яичный - 1/2 шт; Соль - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Мука пшеничная - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Желток яичный - 1...2 шт; Йогурт - 60 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Болгарский суп Чорба топчета

1. Суп Вода 750 мл

2. Суп Фарш мясной 70 г

3. Суп Лук репчатый 50 г

4. Суп Масло растительное 2 ст. л.

5. Суп Рис 30 г

6. Суп Белок яичный 1/2 шт

7. Суп Соль по вкусу

8. Суп Петрушка по вкусу

9. Суп Мука пшеничная по вкусу

10. Суп Перец черный по вкусу

11. Заправка Желток яичный 1...2 шт

12. Заправка Йогурт 60 г

13. Заправка Мука пшеничная 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Болгарский суп Чорба топчета

1 . Этап

Мелко нарежьте лук и разделите его на две части

2 . Этап

Одну часть нарезанного лука добавьте к фаршу. Сюда же добавьте немного взбитого яичного белка, соль и перец, хорошо перемешайте.

1. Этап. Болгарский суп Чорба топчета: Одну часть нарезанного лука добавьте к фаршу. Сюда же добавьте немного взбитого яичного белка, соль и перец, хорошо перемешайте.

3 . Этап

Сформируйте из фарша маленькие фрикадельки и обваляйте их в муке

4 . Этап

В сотейнике разогрейте масло и слегка поджарьте оставшуюся половину лука до прозрачности.

5 . Этап

Влейте к луку воду (или бульон), доведите до кипения. Опустите в бульон обвалянные в муке фрикадельки и варите 15-20 минут при слабом кипении

1. Этап. Болгарский суп Чорба топчета: Влейте к луку воду (или бульон), доведите до кипения. Опустите в бульон обвалянные в муке фрикадельки и варите 15-20 минут при слабом кипении

6 . Этап

Для супа я выбрала рис "Ориент" от Мистраль

1. Этап. Болгарский суп Чорба топчета: Для супа я выбрала рис

7 . Этап

Добавьте в суп рис и варите еще 10 минут, попробуйте на соль, при необходимости посолите по вкусу

8 . Этап

Тем временем приготовьте заправку. 1-2 желтка размешайте венчиком с йогуртом и мукой до однородной массы

9 . Этап

Влейте при помешивании заправку в суп

10 . Этап

Варите, помешивая еще 5 минут, пока суп не загустеет

11 . Этап

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте нарезанной петрушкой. Поскольку данный суп заправлен йогуртовой заправкой, то повторно разогревать его крайне не рекомендую. Именно поэтому в рецепте количество ингредиентов дано на две-три порции, чтобы сразу приготовить и съесть свежий суп!