Name: Фрикасе из курицы с шиитаке
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Грибы - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Пряности - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Масло топленое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Сливки - 450 мл; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикасе из курицы с шиитаке

1. Куриное филе - 500 г

2. Грибы - по вкусу

3. Соль - по вкусу

4. Перец черный - по вкусу

5. Пряности - по вкусу

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Масло топленое - 2 ст. л.

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Сливки - 450 мл

10. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фрикасе из курицы с шиитаке

1. Этап

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать тонкими полукольцами. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла.

2. Этап

Пассеровать лук до легкой золотистой корочки и мягкости.

3. Этап

Филе бедра курицы (500 гр.) нарезать кубиками/полосками.

4. Этап

Грибы шиитаке нарезать крупными кубиками. Хочу сказать несколько слов по поводу грибов шиитаке. Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусное и ароматное блюдо, не меняйте данный ингредиент на шампиньоны. Шампиньоны, на мой взгляд, в это блюдо не подходят. Количество грибов отрегулировать по своему вкусу.

1. Этап. Фрикасе из курицы с шиитаке: Грибы шиитаке нарезать крупными кубиками. Хочу сказать несколько слов по поводу грибов шиитаке. Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусное и ароматное блюдо, не меняйте данный ингредиент на шампиньоны. Шампиньоны, на мой взгляд, в это блюдо не подходят. Количество грибов отрегулировать по своему вкусу.

5. Этап

К пассерованному луку добавить нарезанное филе курицы. Обжарить филе в течение 10-15 мин. на интенсивном огне до образования легкой румяной корочки. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить по вкусу смесь пряностей (прованские травы).

1. Этап. Фрикасе из курицы с шиитаке: К пассерованному луку добавить нарезанное филе курицы. Обжарить филе в течение 10-15 мин. на интенсивном огне до образования легкой румяной корочки. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить по вкусу смесь пряностей (прованские травы).

6. Этап

Далее добавить нарезанные кубиками грибы шиитаке. Обжарить, слегка перемешивая грибы вместе с филе курицы в течение 5-10 мин.

1. Этап. Фрикасе из курицы с шиитаке: Далее добавить нарезанные кубиками грибы шиитаке. Обжарить, слегка перемешивая грибы вместе с филе курицы в течение 5-10 мин.

7. Этап

Далее добавить 450 мл. сливок жирностью от 10-20%. В данном рецепте использовались сливки жирностью 20%. Дать прокипеть на очень тихом огне в течение 5-10 мин.