Суп из индейки с секретом

1. Этап

Варим индейку, разрезанную на куски в кастрюле с водой и не солим. Когда индейка сварится, вынимаем её из кастрюли и бульон процеживаем. Готовим овощи. Морковь натираем на тёрке, лук и капусту мелко режем. Капусту очень мелко порежьте-покрошите! Так вкусней!

2. Этап

Берём глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном, где и будем варить суп. Ставим на огонь, наливаем масло и выкладываем морковь, немного её обжариваем - с минуту.

3. Этап

Следом -лук. Тоже минутку обжариваем.

4. Этап

Выкладываем капусту и обжариваем всё не сильно, постоянно помешивая почти до готовности. Солим.

5. Этап

Добавляем мясо индейки, порезанное маленькими кусочками. Перемешиваем.

6. Этап

Заливаем бульоном, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим минут 10-15 на маленьком огне. Затем, постоянно помешивая, всыпаем в суп манную крупу-это и есть секрет! Благодаря манке суп станет насыщенным и наваристым, свяжет бульон с продуктами. Только не пересыпьте манку и не сделайте суп кашей! Манке хватит вариться пары минут.

7. Этап

Рубим мелко чеснок и зелень. Отправляем в суп.

8. Этап

Ещё одна-две минуты и суп готов. Даём ему постоять немного.

9. Этап

Разливаем по тарелкам.