Порционная закуска А-ля террин

1 . Этап

Баклажан порезать слайсами, присолить (1 ч. л. соли) и оставить на полчаса для удаления горечи.

2 . Этап

Затем баклажаны промыть от соли, обсушить и обжарить на оливковом масле. Не зажаривать. Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

3 . Этап

Кабачок порезать слайсами.

4 . Этап

Обжарить на оливковом масле (также не зажаривать). Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

5 . Этап

Болгарский перец сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем убрать в пакет. Снять кожицу.

6 . Этап

Порезать полосками.

7 . Этап

Сыр фета размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленные листочки базилика. Если сыр творожный добавить соль.

8 . Этап

В формочку выкладывать овощи послойно в произвольном порядке, промазывая каждый слой сырной массой.

9 . Этап

Верхним слоем выложить порезанные кубиками помидоры. Поперчить свежесмолотым черным перцем. Убрать на несколько часов в холодильник. Лучше на ночь.

10 . Этап

Приятного аппетита!