Ингредиенты для - Миндальные коржики
Как вкусно приготовить - Миндальные коржики
1 . Этап
Необходимые ингредиенты (их немного) "Миндаль подсушить на сухой сковородке в духовке или на сильном огне, помешивая. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с кожицей. Если не использовали горький миндаль, то капните в ореховую массу миндальную эссенцию." Я использовала готовую миндальную муку. Ореховый аромат был обалденный без всяких эссенций.
2 . Этап
Творог протрите через сито.
3 . Этап
Добавьте миндаль, мягкое сливочное масло и гашеную соду.
4 . Этап
Отделите белок от желтка. Взбейте белок со щепоткой соли в крепкую пену.
5 . Этап
Выложить взбитый белок на творожно-миндальную массу.
6 . Этап
Осторожно ложкой перемешать. Полученное тесто отправить в холодильник на час. Можно замесит вечером, а утром испечь.
7 . Этап
Разогрейте духовку до максимума. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом (я использовала силиконовый коврик). Из теста сформировать шарики, разложить их на расстоянии друг от друга. Слегка прижать каждый ложкой или ладонью. В серединке можно сделать отверстие наподобие бублика. Смазать взбитым желтком и посыпать миндальными хлопьями.
8 . Этап
Печь минут 15 до румяного цвета.
9 . Этап
Осторожно снимите готовые коржики с противня, охладите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.