Рыжики жареные

1 . Этап

Рыжики вместе с груздями.

2 . Этап

Рыжики перебрать, замочить в воде на 30-40 минут и хорошо промыть. При взаимодействии с воздухом грибы могут изменить оттенок с рыжего на зеленоватый или синеватый – это совершенно естественный процесс, и волноваться не стоит. Поместить грибы в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут.

3 . Этап

Затем откинуть на дуршлаг, воду слить и выложить на сухую прогретую сковороду для выпаривания оставшейся влаги. Затем добавить 2-3 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой и жарить 20 минут. Периодически помешивать, соблюдая осторожность!

4 . Этап

В это время нарезать лук и пожарить отдельно до золотистого цвета. Добавить к грибам, перемешать и накрыть крышкой. Через 5 минут снять с огня. На вид грибы, может быть, не очень привлекательные, но очень вкусные!

5 . Этап

Подавать в горячем виде. Очень вкусно с отварной картошкой!