Name: Куриные сердечки в сливочном соусе Карри
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сердечки куриные - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Сливки - 350 мл; Соль - 0,5 ст. л.; Карри - 1 ч. л.; Кус-кус - 1 стак.; Вода - 2 стак.

Куриные сердечки в сливочном соусе Карри

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные сердечки в сливочном соусе Карри

1. Сердечки куриные - 600 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Сливки - 350 мл

4. Соль - 0,5 ст. л.

5. Карри - 1 ч. л.

6. Кус-кус - 1 стак.

7. Вода - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Куриные сердечки в сливочном соусе Карри

1. Этап

Для начала подготовим сердечки. Если они у вас не очищенные, то необходимо очистить, обрезать все лишнее, разрезать на половинки, некоторые попадались крупные и я их разрезала на 4 части. После этого сердечки хорошенько промыть.

2. Этап

Теперь отправляем сердечки в кастрюлю с толстым дном и заливаем холодной водой так, что бы она только прикрывала сердечки сверху. Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой и даем закипеть. Как только вода закипит добавляем соль, засекаем 15 минут и варим сердечки. Крышку тут лучше снять. Для аромата можно добавить лавровый лист.

1. Этап. Куриные сердечки в сливочном соусе Карри: Теперь отправляем сердечки в кастрюлю с толстым дном и заливаем холодной водой так, что бы она только прикрывала сердечки сверху. Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой и даем закипеть. Как только вода закипит добавляем соль, засекаем 15 минут и варим сердечки. Крышку тут лучше снять. Для аромата можно добавить лавровый лист.

3. Этап

Тем временем приготовим лук - почистим и нарежем его полукольцами.

4. Этап

По истечении 15 минут в кастрюлю к сердечкам можно добавлять лук, по кухне уже начнут распространятся манящие ароматы)) Часть воды испарится, что как раз нам и надо, лишняя жидкость нам ни к чему, ведь мы будем добавлять сливки. Теперь готовим все так же без крышки до готовности лука.

1. Этап. Куриные сердечки в сливочном соусе Карри: По истечении 15 минут в кастрюлю к сердечкам можно добавлять лук, по кухне уже начнут распространятся манящие ароматы)) Часть воды испарится, что как раз нам и надо, лишняя жидкость нам ни к чему, ведь мы будем добавлять сливки. Теперь готовим все так же без крышки до готовности лука.

5. Этап

Как только лук станет мягким, добавим к сердечкам карри, тщательно перемешаем и теперь можно снова накрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь и поварить еще 3-5 минут. И впереди у нас остался самый ответственный момент-сливки! Что бы соус получился густой и сливки не свернулись важно не упустить момент. Не огорчайтесь, если первый раз у вас не получится, здесь важен опыт. Итак, вливаем сливки и держим буквально 1-2 минутки, все время помешивая, и как только увидим признаки, что сливки закипают и начинают густеть сразу же снимаем с огня и накрываем крышкой, так они дойдут до нужной консинстенции. Вот, все готово.

1. Этап. Куриные сердечки в сливочном соусе Карри: Как только лук станет мягким, добавим к сердечкам карри, тщательно перемешаем и теперь можно снова накрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь и поварить еще 3-5 минут. И впереди у нас остался самый ответственный момент-сливки! Что бы соус получился густой и сливки не свернулись важно не упустить момент. Не огорчайтесь, если первый раз у вас не получится, здесь важен опыт. Итак, вливаем сливки и держим буквально 1-2 минутки, все время помешивая, и как только увидим признаки, что сливки закипают и начинают густеть сразу же снимаем с огня и накрываем крышкой, так они дойдут до нужной консинстенции. Вот, все готово.

6. Этап

Теперь готовим кус-кус. Я выбрала самый простой способ-залила крупу кипятком и дала постоять под крышкой 10 минут. Затем добавила немного соли и все хорошенько перемешала. Наш кус-кус готов!