Мильфей с ежевикой

1 . Этап

Ежевику разморозить, сок слить. Оставить несколько ягод для украшения.

2 . Этап

Тесто разморозить. Раскатать по размеру противня или формы. Выложить в форму.

3 . Этап

Накрыть пекарской бумагой, сверху поставить ещё форму, чтобы тесто при выпечке не поднималось. Я положила разделочную деревянную доску. Выпекать при 200 градусах 15 минут. Достать корж.

4 . Этап

Разрезать на 4 части, обрезать, чтобы они были ровными. То же проделать со вторым пластом теста.

5 . Этап

Творог взбить с йогуртом, добавить коньяк, ещё раз взбить.

6 . Этап

Добавить сахар, взбить. Я брала сахар ТМ Мистраль коричневый мелкий.

7 . Этап

Сливки отдельно очень хорошо взбить. Добавить сок с предварительно размороженной ежевики.

8 . Этап

Смешать сливки с творогом. Ещё раз взбить.

9 . Этап

Собираем пирожные. На слой коржа из кондитерского шприца или мешка (или просто ложкой) выкладываем слой крема.

10 . Этап

На него кладём ягоды ежевики. Потом слой коржа и т. д.

11 . Этап

Должно получиться 4 слоя теста и 3 слоя начинки. Сверху посыпать сахарной пудрой.

12 . Этап

Каждое пирожное я разрезала острым ножом пополам. Сверху украсила кремом.

13 . Этап

И ягодами ежевики.

14 . Этап

Охладить перед подачей в течении 3-х часов.

15 . Этап

Вот разрез.