Маффины с черникой

1 . Этап

Тесто для маффинов готовится очень быстро, поэтому нужно включить духовку на прогрев на 180С. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и сахарной пудрой. Добавлять по одному яйцу и каждый раз взбивать. Влить йогурт, взбить.

2 . Этап

Смешать кукурузную и пшеничную муку, добавить соль и разрыхлитель теста. Просеить в яично-масляную смесь (вводить муку частями), взбить. Тесто для маффинов должно получиться негустым, иначе это уже будут кексы, а не воздушные маффины. Формы для маффинов смазать маслом (бумажные и силиконовые не смазывать). Заполнить формочки небольшим количеством теста. Выложить ягоды.

3 . Этап

Сверху добавить еще немного теста.

4 . Этап

Выпекать маффины в разогретой духовки 25мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).

5 . Этап

Приостывшие маффины вынуть из форм и остужать на решетке. Черничные маффины посыпать сахарной пудрой.