Name: Румынские конфеты
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Шоколад темный - 150 г; Шоколад молочный - 40 г; Миндаль - 100 г; Сахарная пудра - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ром - 50 мл; Ликер - 20 мл; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Румынские конфеты

1. Шоколад темный - 150 г

2. Шоколад молочный - 40 г

3. Миндаль - 100 г

4. Сахарная пудра - 100 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Ром - 50 мл

7. Ликер - 20 мл

8. Масло сливочное - 50 г

Как вкусно приготовить - Румынские конфеты

1. Этап

100 г горького шоколада размолоть вместе с миндалем. Целесообразнее предварительно натереть шоколад на терке, а орехи немного измельчить.

2. Этап

Добавить к смеси сахарную пудру, ром и яичный белок. Тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час.

3. Этап

Пока тесто остывает в холодильнике, необходимо размягченное сливочное масло растереть с вареным желтком. Оставшийся горький шоколад (50 г) растопить и слегка остудить. Соединить шоколад с маслом и тщательно перемешать. Влить вишневый ликер. Перемешать и убрать в холодильник. В отдельную тарелочку натереть молочный шоколад на средней или мелкой терке.

1. Этап. Румынские конфеты: Пока тесто остывает в холодильнике, необходимо размягченное сливочное масло растереть с вареным желтком. Оставшийся горький шоколад (50 г) растопить и слегка остудить. Соединить шоколад с маслом и тщательно перемешать. Влить вишневый ликер. Перемешать и убрать в холодильник. В отдельную тарелочку натереть молочный шоколад на средней или мелкой терке.

4. Этап

Вынуть из холодильника шоколадно-миндальное тесто и скатать из него колбаску. Если тесто получилось слишком липким, то можно натереть немного горького шоколада и перемешать тесто снова, а потом лепить. Порезать колбаску на 20 равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку. Положить в нее полчайной ложки шоколадно-масляной начинки и завернуть. Сформировать шарик и обвалять его в заранее натертом молочном шоколаде.

1. Этап. Румынские конфеты: Вынуть из холодильника шоколадно-миндальное тесто и скатать из него колбаску. Если тесто получилось слишком липким, то можно натереть немного горького шоколада и перемешать тесто снова, а потом лепить. Порезать колбаску на 20 равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку. Положить в нее полчайной ложки шоколадно-масляной начинки и завернуть. Сформировать шарик и обвалять его в заранее натертом молочном шоколаде.

5. Этап

При желании, конфеты можно полить растопленным шоколадом и поместить их в отдельные формочки. Когда все конфеты обвалены в шоколадной стружке, их нужно убрать в холодильник на некоторое время. Лучше на ночь.