Миндальные кексики

1. Этап

Белый шоколад растопить на водяной бане.

2. Этап

Миндаль растолочь.

3. Этап

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром, маслом (растопленным), ликером и растопленным шоколадом.

4. Этап

Смешать 2/3 молотого миндаля, муку, разрыхлитель.

5. Этап

Постепенно вводим мучную смесь в яично-масляную

6. Этап

Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно ввести в тесто

7. Этап

Вот такая смесь у нас получается.

8. Этап

Формочки смазываем растительным маслом и выкладываем наше тесто. У меня получилось 6 кексиков.

9. Этап

Сверху посыпаем оставшимся миндалем. Ставим формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Духовку первые 20 минут не открывать.

10. Этап

Готовые кексы украшаем растопленным горьким шоколадом.

11. Этап

Вот такие кексики у нас получаются.