Миндальные кексики

1 . Этап

Белый шоколад растопить на водяной бане.

2 . Этап

Миндаль растолочь.

3 . Этап

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром, маслом (растопленным), ликером и растопленным шоколадом.

4 . Этап

Смешать 2/3 молотого миндаля, муку, разрыхлитель.

5 . Этап

Постепенно вводим мучную смесь в яично-масляную

6 . Этап

Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно ввести в тесто

7 . Этап

Вот такая смесь у нас получается.

8 . Этап

Формочки смазываем растительным маслом и выкладываем наше тесто. У меня получилось 6 кексиков.

9 . Этап

Сверху посыпаем оставшимся миндалем. Ставим формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Духовку первые 20 минут не открывать.

10 . Этап

Готовые кексы украшаем растопленным горьким шоколадом.

11 . Этап

Вот такие кексики у нас получаются.