Ингредиенты для - Курица запечённая и баклажаны острые
Как вкусно приготовить - Курица запечённая и баклажаны острые
1 . Этап
Баклажаны нарезать вдоль толщиной 1 см. Смазать оливковым маслом (4 ст. л.). Запекать в прогретой до 190"С духовке до золотистого цвета.
2 . Этап
Внахлест поместить их в форму для запекания.
3 . Этап
Нарезать лук полукольцами, чеснок кружочками, поместить в сотейник и тушить с 3 ст. л. масла 3-4 минуты.
4 . Этап
Перец очистить от семян и пробить в блендере. Добавить к луку, перемешать и тушить 2-3 минуты.
5 . Этап
Добавить в соус тертые помидоры и пасту, перемешать и тушить 15 минут.
6 . Этап
Добавить душистый перец, кайенский перец, базилик, орегано, соль по вкусу и тушить еще 5 минут.
7 . Этап
Залить баклажаны соусом и запекать в прогретой до 190"С духовке до полного испарения жидкости. Посыпать петрушкой.
8 . Этап
Посмотрите, осталось только масло, жидкости нет совсем!
9 . Этап
Курицу натереть солью и перцем. Жир срезанный с нижней части поместить под кожу в области грудки (она будет сочнее, а после запекания ее нужно удалить).
10 . Этап
Смешать йогурт, чеснок и укроп.
11 . Этап
Поместить йогуртовую начинку внутрь курицы. Блаодаря йогурту, курица получается очень сочной.
12 . Этап
Зашить или закрыть кулинарными шпильками низ и область шеи.
13 . Этап
Смешать горчицу, кетчуп, паприку и масло.
14 . Этап
Покрыть всю курицу.
15 . Этап
Запекать в прогретой до 185"С духовке 75-90 минут, может и больше, чтобы курица не горела накройте ее фольгой, после того, как она зарумянится, а за 10 минут до конца запекания удалите ее. Ориентируйтесь на вашу духовку. Удалить шпильки (нить).
16 . Этап
Баклажаны.
17 . Этап
Ложкой достать начинку из курицы и поместить ее в отдельную емкость. Разделить курицу на порции Сервировать с баклажанами и начинкой.